Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Marinate: 15 minit
- Hasil: 5 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 298 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 5 hingga 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 298 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 21% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 123mg | 41% |
| Natrium 491mg | 21% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 40mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Haddock dan halibut sangat baik dalam hidangan ini, tetapi anda boleh menggunakan salmon, ikan kod, atau apa saja jenis ikan dalam resipi mudah ini. Mustard Dijon yang berpengalaman dan gabungan mentega memberikan rasa hebat ikan.
Resipi ini mengambil masa kira-kira 30 hingga 40 minit, bermula untuk selesai, dan itu termasuk masa pengambilan. Beli ikan segar di pasar atau buang tepung beku dan anda boleh makan malam yang hebat dengan snap. Hidangkan kentang dengan kentang bakar atau hidangan nasi, bersama dengan pucuk Brussels panggang atau sayuran sampingan kegemaran anda.
Sebaik sahaja anda telah membuat sos mudah ini, anda mungkin akan mencari cara lain untuk menggunakannya, seperti sayur-sayuran panggang atau kukus, pada ayam atau daging babi. Anda juga boleh membuat beberapa langkah ke depan dan menyimpannya di dalam peti sejuk anda untuk memanaskan semula dan gunakan yang diperlukan.
Bahan-bahan
- 2 paun fillet ikan (seperti hasdock, cod, atau pollock)
- 3 cawan air
- 3/4 cawan ditambah 3 sudu besar jus lemon
- 6 sudu mentega
- 1 1/2 sudu Dijon mustard (atau mustard gourmet serupa)
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 paprika sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- Hiasan: pasli cincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Cairkan ikan jika dibekukan. Potong fillet ke bahagian saiz hidangan, kira-kira 6 auns setiap satu.
Letakkan fillet dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar cetek, kira-kira 12-by-8-by-2-inci. Campurkan air dan jus lemon dan tuangkannya ke atas ikan. Tutup piring dan biarkan ikan mengasinkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Dalam periuk, menggabungkan mentega, 3 sudu besar jus lemon, mustard Dijon, garam, paprika, dan lada. Panaskan sehingga mentega cair.
Panaskan broiler (500 F atau TINGGI) dan tuangkan pedas ayam dengan murah hati.
Susun tepung ikan pada kuali broiler yang baik. Berus fillet dengan bebas dengan campuran mustard dan mentega.
Buangkan fillet ikan kira-kira 4 inci dari sumber haba selama 5 hingga 6 minit (jika tebal 1 inci, lebih lama jika lebih tebal). Matikannya dengan teliti agar tidak memecahkannya. Sekali lagi beri dengan murah hati dengan sos sawi dan masak empat hingga enam minit lagi atau sehingga kepingan ikan mudah apabila diuji dengan garpu.
Susun tepung ikan pada pinggan hidangan dan taburkannya dengan pasli. Panaskan sos sos mentega mustard dan sudu di atas ikan.
Hidangkan panas dan nikmati!
Masa untuk Memasak Ikan
Waktu memasak untuk ikan bergantung kepada betapa tebalnya buah atau stiknya. Untuk fillet yang berukuran kira-kira 1 inci di tebal mereka, masak selama kira-kira lima minit di setiap sisi. Peraturan praktikal yang baik adalah 10 minit total untuk setiap inci ikan (ketebalan).
Dinginkan sebarang ikan yang sisa, tertutup atau dalam bekas yang tertutup. Anda boleh memanaskan semula dalam microwave dan tambah sos sos. Adalah lebih baik untuk mempunyai ikan dalam masa satu hingga dua hari. Anda juga boleh menyejuk dan memanaskan semula sos untuk digunakan pada ikan. Ia mungkin mempunyai sedikit rasa amis yang dipindahkan semasa baki.
Haddok bakar ini dengan Parmesan dan pemadam ramuan adalah pilihan lain yang bagus, atau cuba panko yang dipanggang ini berkulit.
Tag Resipi:
- ikan
- sos mustard untuk ikan
- hidangan
- selatan
