Gambar MIB / Imej UpperCut / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4-6 hidangan
Di Australia, Udang Barbeku ini dengan Resipi Masakan Dipping Sauce Thai telah menggantikan piawai lama, dan udang yang kurang mencabar pada barbie yang dihidangkan dengan apa yang dikatakan oleh Aussies "sos makanan laut" - campuran mayonis dan saus tomat.
Pada masa kini, ia adalah perkara biasa untuk Thai saus salad seperti nam jim untuk dihidangkan. Nam jim adalah gabungan sos ikan Thai, jus limau, gula aren, cili, bawang putih, dan ketumbar. Pasangan pedas, manis, asin dan masam ini sangat baik dengan makanan laut segar seperti kerang dan kepiting.
Apabila udang barbeku, sebaiknya meninggalkan cangkerang utuh. Ini mengekalkan jus udang di dalam cangkerang, jadi udang itu tetap lembap dan lezat. Cangkang dikeluarkan sebelum makan.
Bahan-bahan
- Untuk Saus:
- 2 sudu ikan saus Thailand (Nam Pla)
- 3 sudu besar air limau (segar)
- 2 ulas bawang putih (hancur)
- 2 sudu teh gula aren (atau gula perang)
- 2 cili burung merah kecil (cincang halus)
- 2 sudu besar cilantro (dicincang halus)
- Untuk Udang:
- Udang 1 pound (36/40-count, shell-on)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Sos
Dalam mangkuk kecil, kumbuk 2 sudu ikan Thai, 3 sudu besar jus jeruk segar, 2 sudu bawang putih, 2 sudu teh sawit atau gula perang, 2 cincang merah merah cincang halus dan 2 sudu besar daun cilantro dan batang yang dicincang halus. Mengetepikan.
Grill Udang
Panaskan panggangan untuk panas yang tinggi. Barbeku udang dengan kerang utuh selama 1 hingga 2 minit pada setiap sisi atau sehingga merah jambu dan kerang mulai char sangat sedikit. Waktu memasak udang akan berbeza-beza bergantung pada saiz mereka.
Keluarkan udang dari panggangan dan sediakan sos mencelup di sebelah.
Tag Resipi:
- udang
- pembuka selera
- australian
- christmas
