Spruce / Teena Agnel
- Jumlah: 2 jam 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 2 jam 10 minit
- Hasil: 8 bahagian (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 993 | Kalori |
| 73g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 bahagian (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 993 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 73g | 94% |
| Lemak tepu 46g | 229% |
| Kolesterol 716mg | 239% |
| Natrium 433mg | 19% |
| Jumlah karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 142mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pencuci mulut yang kaya dan tradisional, bebinca adalah mesti ada di mana-mana perayaan di Goa, India. Kek multi-lapisan terdiri daripada lapisan nipis dari adonan berperisa kelapa yang dipisahkan oleh ghee cair (dijelaskan mentega). Membuat bebinca, juga dikenali sebagai bebik, memerlukan kesabaran dan banyak masa (merancang sekurang-kurangnya 2 jam); setiap lapisan dimasak secara berasingan, yang memerlukan anda mengambil pan keluar dari oven berulang kali-tetapi hasil akhirnya adalah usaha yang baik. Bebinca tradisional mempunyai tujuh lapisan, tetapi beberapa kek pergi hingga 16 lapisan; anda boleh membuat seberapa banyak yang anda suka.
Sebagai bebinca adalah satu-satunya pencuci mulut yang benar-benar unik untuk Goa, ia sering disebut sebagai "ratu pencuci mulut Goan." Anda akan mendapati ia pada jadual Krismas dan Paskah, serta pada majlis perkahwinan dan perhimpunan meraikan kelahiran.
Bagaimana Membuat Ghee untuk Memasak India
Bahan-bahan
- 3 cawan / 700 mL santan
- 2 cawan / 284 g gula pasir
- 24 kuning telur
- 2 cawan / 250 g tepung semua tujuan
- 1 1/2 cawan / 293 g ghee (dijelaskan mentega)
- Hiaskan: almond almond
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce / Teena Agnel
Dalam mangkuk, campurkan santan dan gula bersama-sama dan kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
Spruce / Teena Agnel
Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur hingga lembut.
Spruce / Teena Agnel
Masukkan campuran kelapa ke telur dan gabungkan dengan baik.
Spruce / Teena Agnel
Tambah semua tepung, sedikit demi sedikit. Campurkan dengan baik, pastikan tiada benjolan yang tersisa.
Spruce / Teena Agnel
Panaskan daging ayam dan letakkan rak di tengah-tengah oven.
Letakkan 1 sendok makan minyak dalam kuali penaik (bentuk apa pun) sekurang-kurangnya 6 inci dalam. Letakkan kuali dalam ketuhar di rak tengah dan masak sehingga ghee cair; menonton dengan teliti.
Spruce / Teena Agnel
Ambil kuali keluar dari ketuhar dan tuangkan cukup adunan yang siap untuk membentuk lapisan 1/4 inci tebal. Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar dan masak sehingga bahagian atas adalah emas, menonton dengan teliti.
Spruce / Teena Agnel
Keluarkan dari ketuhar sekali lagi dan segera tambah satu lagi sendok makan minyak di atas lapisan sebelumnya. Ia akan mencairkan secara automatik kerana haba.
Spruce / Teena Agnel
Tuangkan lapisan adunan ketebalan 1/4 inci yang sama. Masak sehingga keemasan.
Spruce / Teena Agnel
Teruskan mengulangi proses lapisan sehingga semua adunan digunakan, menyimpan minyak untuk lapisan atas.
Spruce / Teena Agnel
Apabila kek itu selesai, putar Bebinca ke atas rak dawai untuk membiarkan sejuk.
Spruce / Teena Agnel
Pindah ke pinggan hidangan, garnish dengan kepingan badam, dan potong ke dalam kepingan; berkhidmat suhu bilik atau sejuk.
Spruce / Teena Agnel
Petua
- Ini adalah jenis resipi di mana amalan membuatnya sempurna, jadi jangan berkecil hati jika percubaan pertama anda tidak kelihatan sempurna (ia masih akan rasanya enak). Semakin sering anda membuat kek ini, semakin mahir anda akan mendapat membuat lapisan walaupun. Apabila anda menentukan berapa banyak adunan diperlukan untuk membuat lapisan 1/4 inci, gunakan ukuran yang sama setiap kali. Lakukan yang sama untuk masa memasak-menjejaki berapa lama masa yang diperlukan untuk lapisan ke coklat di atas dan tetapkan pemasa untuk setiap lapisan.
Tag Resipi:
- Kek
- pencuci mulut
- indian
- christmas
