Alpha / Flickr / CC
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
Biji hitam yang ditanam memberikan rasa istimewa dan rasa khas kepada daging lembu Cina ini dalam resipi sos buncis, manakala tampal belih menambah gigitan tambahan.
Hidangan 3 hingga 4.
Bahan-bahan
- 3/4 pound daging lembu
- 1 sudu besar fermentasi kacang hitam (kacang hitam kering Cina)
- 2 ulas bawang putih
- 2 batang saderi
- 1 kerang
- 2 lobak besar
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 5 sudu minyak (untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan)
- Untuk Marinade:
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu besar wain
- 1 cili tepung jagung
- 1 bekas lada
- Untuk Saus:
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu gula
- 1/4 cawan kaldu ayam
- Tampal cili 1 sudu besar
- 1 cawan tepung jagung (dibubarkan dalam 1 sudu air)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong daging lembu ke dalam potongan bersaiz gigitan. Masukkan ramuan perapian, tambah tepung jagung yang terakhir.
Marinate daging lembu selama 20 minit.
Semasa mengamalkan daging lembu, sediakan sos dan sayuran. Dalam mangkuk kecil, campurkan kicap, gula, sup ayam, dan tempa chili. Dalam mangkuk kecil berasingan, larutkan tepung jagung di dalam air. Mengetepikan.
Bilas kacang hitam dan biarkan duduk beberapa minit untuk melembutkan. Gunakan pisau pembersih atau pisau untuk mencincang halus. Mince bawang putih dan mash dengan kacang hitam.
String celery dan kulit lobak. Potong pada pepenjuru ke dalam kepingan nipis. Potong bawang hijau menjadi tiga.
Panaskan wajan dan tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak sudah siap, tambah bawang merah. Kacau sebentar, kemudian tambah lobak merah dan saderi. Kacau sehingga lembut dan segar. Keluarkan sayuran dari kuali dan ketepikan.
Reheat wajan dan tambah 3 sudu minyak. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih dan kacang hitam yang gugur. Kacau sehingga harum. Tambah daging yang diasinkan. Kacau sehingga tidak ada kemerah-merahan dalam daging lembu.
Masukkan sos di tengah wajan. Beri campuran tepung jagung / air dengan kacau cepat dan tambah di tengah kuali. kacau dengan cepat untuk menebal. Apabila sos mendidih tambah sayuran yang dimasak. Campurkan dengan baik. Keluarkan dari panas dan kacau pada minyak bijan. Hidangkan panas.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Wortel
- daging lembu dengan sos kacang hitam
- hidangan
- asian
