Debone panggang bahu babi

foodandwinephotography / Getty Images

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 1

  

  Panggang bahu babi sangat murah. Mereka agak baik dipanggang dengan tulang, tetapi tulang boleh membuat ukiran sukar. Sesetengah tukang daging akan mengecilkan panggang tanpa caj tambahan, sementara yang lain akan mengenakan harga yang lebih tinggi. Ia mudah untuk melakukannya sendiri dalam masa 10 minit. Ketahui cara untuk membuang tulang bahu babi, dan anda akan berakhir dengan daging babi tanpa boning yang sesuai untuk pemadat atau sebagai panggang yang tidak digulung dan terikat. Pisau boning tajam adalah penting.

  Apa yang kamu perlu

  • Panggang bahu babi.

    Pisau boneka tajam 7 atau 8 inci.

    Papan pemotong.

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 2

  

  • Hidupkan daging babi panggang ke bawah di atas papan pemotong. Letakkan tulang pada kedua ujung panggang.

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 3

  

  • Mulakan pada akhir besar panggang daging babi di mana tulang terdedah. Menggunakan hujung pisau, hati-hati memotong daging dari tulang ke bawah satu sisi.

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 4

  

  • Ulangi, ukiran di bahagian lain tulang bahu babi. Tulang harus jelas terdedah supaya anda dapat dengan mudah mengukir di bawahnya untuk menghilangkan seluruh tulang.

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 5

  

  • Ini adalah tulang bahu babi yang dikeluarkan. Bawa tulang untuk digunakan dalam sup, kacang, atau stok. Tulang mungkin dibekukan sehingga 3 bulan dalam beg zip-top dengan semua udara disedut.

• Cara Bungkus Resipi Panggang Bahu Babi - Langkah 6

  

  Ini adalah panggang bahu babi yang diperdebatkan yang menunjukkan bahagian bawah lemak. Anda kini boleh menghidu panggang dengan pemadat atau roll kegemaran anda dan mengikatnya untuk panggang daging babi tanpa bon.

  
  Adalah disyorkan untuk meninggalkan lapisan kulit dan lemak pada bahagian yang berlawanan untuk mengelakkan panggang daripada pengeringan serta untuk pembentangan. Lapisan kulit berlemak mudah dikeluarkan selepas ukiran, jika dikehendaki.