Philippe Desnerck / Getty Images
- Jumlah: 3 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: 16 mangkuk (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 94 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 16 mangkuk (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 94 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 553mg | 24% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 57mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Secara teknikal, borscht adalah apa-apa jenis sup sup. Walau bagaimanapun, jenis yang paling terkenal di AS dibuat dengan bit dan merupakan warna merah yang cemerlang. Borscht bit ini termasuk kubis juga; ia dibungkus dengan bit merah, bawang, kubis, dan kacang putih yang dibakar-rebusan yang sempurna untuk menjadikannya melalui malam musim sejuk. Stok ayam buatan sendiri menambah kedalaman rasa yang hilang dalam jenis kaleng, tetapi sup ini lazat walaupun dibuat dengan air lama biasa untuk versi vegetarian yang lazat.
Resipi ini mencukupi untuk orang ramai tetapi juga membeku dengan sangat baik, dan merawat untuk mengeluarkan dari peti sejuk dan memanaskan selepas kerja seharian. Ia amat memuaskan untuk memakan malam salji atau hujan.
Bahan-bahan
- 1 gelas kacang cannellini kering, atau kacang putih kecil lainnya
- 6 bit besar (kira-kira 2 paun)
- 2 sudu minyak zaitun, minyak sayuran, atau mentega
- 2 bawang sederhana (dibelah dua dan dihiris)
- 1 sudu garam, tambah lebih secukupnya
- Pilihan: 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 kepala hijau, Savoy, atau kubis Napa (cored dan thinly sliced or shredded)
- 2 sudu teh biji buah
- 8 cawan kaldu ayam, atau sup daging atau sayur-sayuran
- Pilihan: jus lemon (secukup rasa)
- Hiasan: yogurt biasa, krim masam, atau creme fraîche
- Hiaskan: Dill segar dicincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan kacang dalam periuk besar dan tambah air sejuk untuk menampung dengan murah hati. Bawa hingga mendidih, tutup, matikan haba, dan biarkan duduk 1 jam.
Tiriskan dan kembalikan kacang ke dalam periuk. Tutup lagi dengan air sejuk, masak sehingga mendidih, kurangkan haba untuk memelihara reneh, dan masak sehingga kacang menjadi lembut hingga menggigit, kira-kira 20 minit. Tuangkan kacang dan letakkannya.
Sementara itu, ketuhar ketuhar kepada 350 F. Balutkan bit dalam lembaran aluminium, letakkan di atas lembaran pembakar, dan masak sehingga lembut apabila ditikam dengan garpu, kira-kira 45 minit. Biarkan bit menetap sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan.
Kupaskan bit (kulit mereka harus mudah lenyap setelah dipanggang) dan parut mereka di sisi lubang besar kotak parut. Mengetepikan.
Dalam periuk besar di atas api sederhana, tambah minyak, bawang, dan garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
Masukkan bawang putih, jika menggunakan, dan masak sehingga harum, kira-kira 1 minit.
Masukkan kubis, kacau untuk menggabungkan, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kubis kubis, 3 hingga 5 minit.
Masukkan biji-bijian dan biji-biji yang diparut. Kacau untuk menggabungkan.
Masukkan kuah dan masukkan ke dalam mendidih; Kurangkan panas untuk mengekalkan reneh yang mantap, tambah kacang, dan masak sehingga sayur-sayuran lembut dan rasa bercampur, 15 hingga 20 minit.
Masukkan garam dan jus lemon, jika menggunakan, secukup rasa. Hidangkan panas, dengan rebus yoghurt atau krim masam dan taburkan dill, jika anda suka.
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan sampingan
- timur Eropah
- musim sejuk
