Bem Casados - Cookies Berkahwin Berkeluarga. Marian Blazes
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 20-25 cookies (20-25 servings)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 20-25 cookies (20-25 servings) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 157 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Natrium 121mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rawatan yang indah ini sering diserahkan kepada tetamu di majlis perkahwinan di Brazil, secara individu dibalut kertas tisu dan reben. Bem-casados adalah kue sandwic, sama dengan alfajores, tetapi "cookie" adalah benar-benar kek span, dan pengisian adalah variasi pada dulce de leche yang disebut doce de ovos (walaupun anda boleh menggantikan dulce de leche). Pisau jambu, krim lemon, ramuan buah madu, ganache coklat, kacang, dan jem buah-buahan lain boleh digunakan untuk mengisi cookies ini juga. Kuki yang dipasangkan dicelupkan dalam kepingan gula, yang menjadikannya sangat tersendiri dan cantik.
Bahan-bahan
- 1 boleh susu pekat (14 auns)
- 4 biji telur
- 1 sudu mentega
- Secubit garam
- 1 sudu vanila
- 1/3 cawan gula
- 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 garam sudu teh
- 2 cawan gula
- 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan susu pekat, mentega, secubit garam, dan 2 kuning telur (putih telur rizab) dalam periuk kecil. Panaskan api panas sederhana, kacau, sehingga campuran menebal dan mengubah warna karamel ringan, kira-kira 15 minit. Berhati-hati untuk terus mengaduk ke arah akhir masa memasak, kerana campuran akan berpegang pada periuk dan mudah dibakar. Kacau vanila dan ketatkan sejuk.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam bersama. Panaskan ketuhar ke 325 darjah. Tuangkan kertas penaik besar dengan mentega.
Letakkan semua 4 putih telur (baki baki 2 kuning telur) dalam mangkuk pengadun berdiri dipasang dengan lampiran haik. Pukul putih telur sehingga bentuk puncak lembut. Tambah gula secara beransur-ansur semasa masih memukul, sehingga membentuk puncak kaku. Tambah kuning telur dan pukul untuk dicampur.
Berhati-hati melipat bahan-bahan kering ke dalam putih telur, sehingga hanya bercampur-campur. Letakkan adunan dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan yang luas. Lingkaran diameter 2 inci paip adunan, jarak kira-kira satu inci, pada lembaran penaik. (atau gunakan sudu untuk menyebarkan adunan ke dalam bulatan 2 inci).
Bakar biskut selama 6-8 minit, sehingga berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan potong tepi dari kuki dengan pemotong cookie 2 inci jika dikehendaki. Pindahkan cookie ke rak penyejukan semasa mereka masih hangat, atau mereka akan berpegang pada kuali.
Sebarkan bahagian bawah satu kue dengan 1-2 sudu pengisian. Teratas dengan kuki lain. Ulangi dengan baki cookies.
Dalam periuk kecil, bawa 2 cawan gula dan 1/2 cawan air sehingga mendidih. Rebus selama 1-2 minit, atau sehingga gula dibubarkan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama beberapa minit. Gunakan garpu untuk mencelupkan kue dalam glaze gula, kemudian letakkannya pada rak penyejuk untuk kering. Jangan bungkus cookies di atas kertas sehingga ia kering ke sentuhan.
Simpan kue dalam bekas kedap udara, atau bungkusnya dalam kertas tisu untuk memberi sebagai hadiah.
Tag Resipi:
- Kuki
- pencuci mulut
- Amerika Selatan
- hari lahir
