The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 cawan (4 hingga 6 hidangan)
Kesedaran kesihatan mungkin tidak, tetapi kebanyakan semuanya merasakan goreng yang lebih baik-termasuk kerang. Penggoreng yang mendalam adalah cara terbaik untuk memasak kerang, dan resipi ini adalah penyediaan mudah.
Kerang goreng ini pertama kali dicelupkan dalam campuran tepung berpengalaman, maka mereka dicelupkan dalam adonan telur dan serbuk roti kering.
Untuk petua dan variasi memasak yang lebih mendalam untuk perisa alternatif, petua memasak, dan sos krim cepat yang sesuai untuk mencelupkan, lihat di bawah resipi.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 3 hingga 4 cawan minyak sayuran (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng dalam)
- 2 cawan kerang laut
- 1 cawan tepung serba guna
- Garam 1 sudu teh
- 1 sudu teh paprika
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 2 telur besar
- 3 sudu susu (atau air)
- 1 1/2 cawan roti serbuk (kering halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mengumpul bahan-bahan.
The Spruce
Sekiranya kerang cukup besar, potonglah mereka supaya saiznya agak seragam.
The Spruce
Bilas kerang di bawah air sejuk dan sapukannya dengan tuala kertas. Keluarkan otot sisi putih yang sukar jika tidak dialih keluar.
The Spruce
Panaskan kira-kira 2 hingga 3 inci minyak sayur-sayuran dalam besi, besi besar, kuali, atau fryer dalam hingga 350 F.
The Spruce
Garis pan baking atau baking sheet dengan dua atau tiga ketebalan tuala kertas dan ketepikan.
The Spruce
Dalam mangkuk, gabungkan tepung, garam, dan paprika.
The Spruce
Dalam mangkuk lain, telur dengan susu.
The Spruce
Letakkan serbuk roti halus dalam mangkuk ketiga.
The Spruce
Sapu beberapa kerang dalam campuran tepung berpengalaman, kemudian di dalam campuran telur, kemudian gulungkannya ke dalam serbuk roti ke kot. Ulangi dengan baki kerang.
The Spruce
Sebaik sahaja minyak telah mencapai suhu (350 F), tambah beberapa kerang kira-kira 6 hingga 10 bergantung pada saiz pan-ke minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan, kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit. Berhati-hati jangan terlalu berlebihan. Mereka perlu hangat di tengah, tetapi masih lembap.
The Spruce
Keluarkan mereka dari minyak dengan sudu slotted logam dan pindahkannya ke kuali kertas-tuala. Goncangkan panci perlahan-lahan selama beberapa saat sehingga kerang bergerak dan minyak yang berlebihan diserap.
The Spruce
Ulangi dengan kumpulan seterusnya.
The Spruce
Hidangkan segera dengan pilihan sos koktel, sos remoulade, atau sos tartar (lihat di bawah).
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Jangan kerumunan kerang dalam kuali. Penggerek akan membuat minyak menjadi sejuk dengan ketara, dan lapisan kerang akhirnya akan menyerap lebih banyak minyak.Membuat sos tartar buatan sendiri dengan menggabungkan 2/3 cawan mayonis dengan 1/4 cawan roti manis dicincang halus dan jeruk mentega dan 1 sudu daripada jus lemon. Sampul dan dinginkan sehingga masa yang disediakan. Untuk lebih banyak idea, lihatlah resipi ini untuk kerang yang pedas pedas atau cuba kerang telur ini dengan bawang putih.
Variasi
- Gunakan 1 1/2 sendok teh perasa Old Bay untuk menggantikan garam dan paprika.Spis kerang dengan secubit lada cayenne, atau mengurangkan garam hingga 1/2 sudu teh dan tambah kira-kira 1 sudu teh Cajun atau Creole perasa. Gunakan bawang putih serbuk roti kering yang halus untuk salutan.
Tag Resipi:
- Kerang
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
