Alex Hayden / Getty Images
Cabaran terbesar dengan kuali besi adalah membersihkannya dengan betul supaya mereka tidak kehilangan perasa dan mengembangkan karat. Perasa merujuk kepada lapisan minyak yang telah dimasak ke dalam liang-liang besi dan menghalang besi tuang dari berkarat. Perasa juga menghalang makanan daripada melekat pada kuali.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan pan besi besi selepas anda menggunakannya:
- Pertama, biarkan pan sejuk. Sebutkan apa-apa bit besar makanan yang dimasak. Jika bahan dibakar, rebus air di dalam kuali untuk melonggarkannya. Sekarang, dengan menggunakan berus atau penggosok sengit, gosokkan kuali dengan sabun yang lembut dan air panas. Banyak orang akan memberitahu anda untuk tidak menggunakan sabun kerana mereka takut sabun akan membubarkan perasa anda. Masalahnya ialah, ada perbezaan antara bumbu dan gris. Anda tidak mahu meninggalkan lapisan minyak di dalam kuali, kerana ia akhirnya akan berubah menjadi rancid dan membuat rasa makanan anda teruk. Jadi gunakan sabun ringan; anda akan gembira anda lakukan. Bilas kuali dengan teliti, keringkan dengan kain dapur yang bersih (permukaan memasak dan bahagian bawah) dan letakkan di dapur. Panaskannya selama sebentar dan tuang sedikit minyak goreng ke dalam kuali. Penurunan saiz suku adalah banyak. Sekarang gunakan kain dapur untuk menggosok minyak itu di seluruh permukaan kuali. Dapatkannya ke sudut-sudut dan juga sisi-sisi. Saya tidak mengesyorkan menggunakan tuala kertas untuk ini kerana anda boleh meninggalkan banyak serat kertas kecil di seluruh kuali.
Jadi itu sahaja. Basuh, kering, dan minyak. Ikuti langkah mudah ini, dan alat memasak besi tuang anda akan memberi anda penggunaan tahun.
