The Spruce
Aditif kopi dan teh yang paling biasa adalah tenusu dan pemanis. Untuk cawan yang lebih manis, kebanyakan orang hanya menambah gula putih, tetapi ada banyak cara untuk meminum kopi dan teh, seperti madu, madu agave, molase, sirap mudah dan pemanis tiruan. Sekiranya anda masih belum meneroka pilihan lain, anda akan terkejut.
Nota mengenai Kopi dan Teh Minum
Kebanyakan pemanis adalah paling mudah untuk menambah minuman panas, terutamanya pemanis kering seperti gula yang dibubarkan dengan cepat di bawah haba. Sekiranya anda memasak kopi ais atau teh ais, cuba memasaknya sebelum anda membeku atau menggunakan pemanis cecair, seperti madu, madu agave, dan sirap sederhana.
Seperti banyak perkara, kurang lebih apabila ia berkaitan dengan pemanis kopi dan teh. Jika anda mendapati bahawa pemanis dos yang besar adalah sebahagian daripada minuman pagi anda sebagai minuman itu sendiri, cuba beralih ke kopi atau teh berkualiti tinggi dan mengurangkan jumlah gula yang anda tambah. Anda mungkin mendapati bahawa rasa minuman berdiri sendiri dengan sedikit atau tidak pemanis.
Ilustrasi: Madelyn Goodnight. © The Spruce, 2019
Gula
Gula adalah pemanis yang paling biasa untuk kopi dan teh panas. Jenis gula yang berlainan mempunyai profil rasa yang berbeza. Sebagai contoh, gula perang mempunyai rasa yang lebih dalam, lebih kaya daripada gula halus. Sekiranya anda berminat untuk meneroka profil gula yang lebih luar biasa, cuba jaggery India. Ia adalah gula tebu yang tidak sempurna yang hebat dengan masala chai atau kopi.
Sesetengah orang lebih suka gula yang dibentuk, seperti gula kristal batu (aka gula-gula batu), yang mungkin terdapat dalam prisma segiempat tepat atau dilekatkan kepada kayu yang mengaduk dalam bentuk seperti geod.
Madu sebagai pemanis
Madu adalah pemanis popular untuk minuman teh dan es kopi dan teh. Ia juga digunakan dalam Café Sepanyol con Miel ("kopi dengan madu").
Seperti gula, pelbagai jenis madu mempunyai profil rasa yang berbeza.
- Madu semanggi adalah yang paling popular, sebahagiannya kerana profil rasa yang agak neutral. Madu Tupelo mempunyai rasa mentega, lembut, halus yang luar biasa yang luar biasa untuk teh. Beberapa kopi boleh mengambil rasa yang lebih berani madu bunga liar.
Sesetengah orang memilih madu sebagai pemanis untuk manfaat kesihatannya yang terkenal. Jika anda lebih suka madu untuk sebab-sebab kesihatan, pastikan anda tidak mendidihnya semasa anda menyediakan kopi atau teh anda, kerana ini mengurangkan keberkesanannya. Sesetengah kedai kopi menawarkan jenis atau perisa madu dalam "tongkat" kecil. Terdapat juga beberapa pengganti madu yang hebat jika anda berada di luarnya.
Madu Agave
Nektar Agave adalah pemanis semula jadi yang telah menemui populariti yang meluas dalam pelbagai jenis minuman. Ia mempunyai rasa yang antara madu dan molase dan ia hebat dengan teh yang lebih kuat dan banyak kopi. Oleh kerana ia adalah pemanis cecair, ia sesuai untuk minuman ais.
Molasses
Molasses mempunyai rasa yang berani, yang mendalam yang sesuai dengan kopi Brazil, Kona, dan Kolombia. Seperti madu dan madu agave, ia adalah pemanis cecair, jadi ia berfungsi dengan baik dengan minuman ais atau sejuk.
Buah sebagai pemanis
Sama ada dalam jus, madu, atau bentuk tulen, buah boleh menjadi cara yang beraroma dan semula jadi untuk meminum kopi dan teh. Ini berfungsi dengan baik untuk smoothie kopi atau teh. Namun, ia tidak perlu apa-apa yang sangat rumit-lemon (yang sama-sama manis dan asam) lazimnya ditambah kepada teh.
Stevia
Stevia adalah pemanis yang lebih baru di pasaran. Jenama SweetLeaf dibuat daripada ekstrak tumbuhan manis dan umumnya dianggap sebagai produk semulajadi. Ia mempunyai rasa bahawa ada yang merasa lancar, sementara beberapa (terutamanya supertaster) mencari aftertaste untuk menjadi pahit atau likuoris.
Cukup beberapa syarikat membuat stevia dan dengan mana-mana daripada mereka, lebih baik memilih kopi dan teh.
Syrups Mudah / Suka
Sirap mudah (aka "sirap gula") hanyalah penyelesaian gula yang telah direbus dalam air. Sirap sederhana biasa mempunyai rasa neutral yang berfungsi dengan baik dengan kebanyakan kopi dan teh dan tidak perlu bimbang tentang larutan gula.
Sirap mudah boleh dimakan dengan mudah dengan penambahan bahan seperti buah-buahan, herba, dan rempah semasa mendidih. Seperti nama yang dicadangkan, mudah untuk membuat sirap mudah anda sendiri. Sirap berperisa dengan kopi dan teh berdasarkan profil rasa masing-masing.
Sirap jagung
Sirap jagung (dan sirap jagung fruktosa tinggi) biasanya digunakan sebagai pemanis dalam kopi "siap minum" (botol / tin) dan teh. Terdapat beberapa kontroversi kesihatan mengenai penggunaan sirap jagung sebagai pemanis dan sama ada atau tidak produk yang mengandungi sirap jagung harus dilabel sebagai "semula jadi." Ini bukan pilihan pemanis terbaik untuk cawan kasual kopi atau teh anda. Sekiranya resipi memerlukannya secara khusus, gunakan salah satu daripada pilihan lain.
Pemanis Buatan
Pemanis buatan, seperti Splenda, Equal, dan Sweet-n-Low, juga digunakan untuk meminum kopi dan teh. Mereka cenderung menjadi lebih popular di kalangan kalori-kaunter dan orang-orang dengan diabetes atau sensitiviti gula lain daripada mereka adalah di kalangan penduduk yang ramai. Ini kerana mereka sering mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan dan membiasakan diri dengan rasa itu selepas bertahun-tahun gula mengambil dedikasi.
Ini adalah yang terbaik dalam minuman keras dan teh.
Semua Jenis Gula untuk Kopi dan Teh
