Kosher blueberry sour cream coffee cake.
Miri Rotkovitz
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 1 kuih kopi (9 hingga 12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 368 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kek kopi (9 hingga 12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 368 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrium 504mg | 22% |
| Jumlah Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 109mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Tender dan lembap, dengan pita blueberries dan topping kayu manis yang rapuh, ini kek coklat krim masam Blueberry yang tidak terlalu manis adalah iringan yang sempurna untuk secawan kopi atau teh yang santai. Tidak seperti kebanyakan resipi kek rebus, ini boleh dengan mudah dicampur dengan tangan, kerana adunan kek termasuk minyak bukan mentega. Swap itu juga membolehkan rasa krim masam bersinar melalui, dan kerana ada mentega dalam serbuk, anda tidak akan terlepasnya dalam kek.
Pada Jadual Percutian: Jika anda mencari alternatif untuk cheesecake pada Shavuot, ini sangat sesuai - terutamanya jika anda menggunakan buah musim panas segar. Ia juga sesuai untuk sarapan Yom Kippur, atau untuk brunch sepanjang tahun.
Bahan-bahan
- Untuk Topping Crumb:
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 3 sudu besar gula perang
- 3 sudu gula
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 4 sudu mentega unsalted (dipotong menjadi bit kecil)
- Untuk Blueberries:
- 1 cawan blueberries (segar atau beku)
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu teh tepung
- 1/4 sudu teh kayu manis
- Untuk Kek:
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh baking soda
- 1/4 garam sudu teh (halus halus atau laut)
- 1 cawan krim masam (sebaik-baiknya penuh lemak)
- 1/2 cawan minyak canola (atau minyak berperisa neutral lain)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Tuangkan tepung dan tepung pan kue pusingan 9 inci dan sisihkan.
Pertama, buatlah topping remah. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung, gula perang, gula putih, dan kayu manis. Tambahkan mentega dan gunakan pengadun pastri atau jari anda untuk menggosokkannya ke dalam campuran tepung sehingga anda mempunyai topping berpasir dengan banyak bit rapuh. Mengetepikan.
Dalam mangkuk lain, masukkan buah dengan gula, tepung, dan kayu manis. Mengetepikan.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Menggunakan sudu kayu atau pemukul elektrik, campurkan krim masam, minyak, telur, dan vanila hanya sehingga campurannya licin. Adonan akan menjadi tebal.
Tuang sekitar separuh adunan ke dalam kuali yang disediakan, dan serahkannya ke tepi dengan spatula. Taburkan sama rata dengan buah beri, kemudian bahagian atas dengan adunan yang tersisa. Lancar adunan dengan spatula. Terutama dengan topping remah (memerah campuran antara jari anda jika anda lebih suka serbuk besar).
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 hingga 45 minit, atau sehingga kek keemasan dan penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Letakkan kek dalam kuali pada rak dawai. Nikmati!
Tag Resipi:
- Kek
- brunch
- timur Eropah
- makan malam bersama keluarga
