The Spruce
- Jumlah: 110 minit
- Prep: 50 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 6-8 hidangan Ahad Roast Beef
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 651 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6-8 hidangan Ahad Roast Beef | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 651 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 43% |
| Lemak tepu 13g | 65% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Natrium 491mg | 21% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 169mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini datang kepada kami dari "Pesta Ahad" oleh Betty Rosbottom. Disemat dengan bawang putih dan dibalut dengan gosok mudah, panggang sirloin atas tanpa tulang ini ditenun dan kemudian diletakkan di dalam ketuhar bersama dengan dulang berasingan baji bawang merah dan cendawan cremini. Apabila membeli, tanya tukang daging anda untuk potong panggang dari bahagian atas sirloin. Ini lebih lembut dan kadang-kadang dirujuk sebagai "panggang sudu."
Rempah-rempah lembu disajikan dengan drizzled dengan sos panci dan boleh diakhiri dengan irisan tipis keju biru, tetapi ini sepenuhnya pilihan. Untuk pembentangan, cubalah mengelilinginya dengan sayur-sayuran panggang. Panggang ini memerlukan hanya kira-kira 1 jam dalam oven.
Bahan-bahan
- 1 sirloin atas panggang (4 paun, tanpa tulang)
- 5 ulas bawang putih sederhana (dikupas dan potong ke dalam irisan yang sangat nipis)
- 2 sudu teh thyme
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- 3 sudu minyak zaitun (ditambah 1/2 cawan; ditambah lagi untuk merapikan kuali)
- 3 bawang merah sederhana
- 12 auns cendawan coklat (seperti cremini atau portobellos bayi, dibersihkan dan, jika besar, separuh)
- 1 1/2 cawan kaldu daging sapi (dikurangkan natrium)
- 3/4 cawan wain merah (kering)
- 1 1/2 sudu makan mentega tanpa santan
- 1 bungkusan air
- Pilihan: 1 (4 ounce) baji keju biru
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Menyiapkan Panggang
Kumpulkan ramuan.
Pat panggang kering dengan tuala kertas.
The Spruce
Dengan menggunakan pisau paring yang tajam, buat cincang di seluruh permukaan panggang dan pasangkan slivers bawang putih.
The Spruce
Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama dengan thyme, 1 1/2 sendok teh garam halal, 1/2 sudu teh lada dan 3 sudu minyak.
Sikat campuran ini di semua sisi panggang.
The Spruce
Panggang boleh disediakan 1 hari ke depan. Tutup dan simpan. Bawa ke suhu bilik selama 30 minit sebelum meneruskan.
Memasak panggang
Susun satu rak di kedudukan tengah dalam ketuhar dan satu lagi pada kedudukan yang lebih rendah dan panaskan ketuhar kepada 450 F.
Minyak perlahan di bawah medium, panci panggang api dan berdiri panggang, bahagian bawah lemak, di tengah kuali. Potongan daging lembu ini kadang-kadang petua apabila panggang. Untuk mengelakkan ini, gunakan rak panggang dengan sisi yang boleh anda sesuaikan untuk menstabilkan daging. Panggang daging selama 15 minit.
The Spruce
Semasa daging memanggang, sediakan bawang dan cendawan. Minyak lembaran pembakar yang besar dan rim dengan murah hati. Kupas bawang dan potong menjadi baji 3/4 inci tebal, meninggalkan akar berakhir utuh. Susunkan bawang pada setengah daripada lembaran penaik dan cendawan pada separuh lagi dan gerimis kedua-duanya dengan minyak zaitun secukupnya 1/2 cawan. Hancurkan sayur-sayuran dengan perlahan untuk tenggelam dengan baik, tambah lebih banyak minyak jika perlu. Garam dan lada sayuran.
The Spruce
Selepas daging telah dibakar selama 15 minit, anda mesti mengurangkan haba hingga 350 F dan letakkan kuali dengan sayur-sayuran di atas rak yang lebih rendah. Terus memanggang daging lembu sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat daging mencatat 130 hingga 135 F, kira-kira 50 hingga 60 minit. Kacau setiap 15 minit, masak sayur-sayuran selama 50 hingga 60 minit, sehingga sedikit kacangan dan hangus di sekitar tepi.
The Spruce
Apabila selesai, pindahkan panggang ke papan pemotong dan biarkan berehat selama 20 minit, longgar ditutup dengan kerajang.
The Spruce
Jika sayur-sayuran tidak dilakukan apabila panggang itu, anda perlu terus memanggang beberapa minit lagi, memeriksa setiap 5 minit, sehingga selesai. Keluarkan sayur-sayuran dan tenda mereka dengan kerajang untuk tetap panas.
The Spruce
Skim dan buang apa-apa lemak dalam kuali panggang. Letakkan kuali di atas api yang sederhana tinggi, dan masukkan sup dan wain. Dengan kocok kawat, mengikis apa-apa bit cincin di bahagian bawah kuali ke dalam cecair. Bawa campuran ke dalam reneh, dan kurangkan separuh. Kemudian pusar dalam mentega. Musim dengan garam dan lada.
The Spruce
Potong panggang, bersilang melawan bijirin, ke dalam kepingan tebal 1/4 inci dan susun pada hidangan hidangan. Hiaskan piring dengan bunga karang dan mengelilingi daging dengan bawang dan cendawan. Gerek daging yang dihiris dengan beberapa sos dan luangkan sos tambahan secara berasingan. Di atas setiap hidangan dengan irisan keju biru nipis (pilihan).
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Sapi daging lembu yang sifon lazat digunakan dalam sandwic yang dibuat dengan roti petani yang baik atau baguette. Tuangkan beberapa mustard Dijon di atas roti dan tambahkan daging panggang yang sisa daging, tomato yang dihiris, dan sesetengah spesis air atau beberapa arugula atau daun bayam bayi. Hancurkan sebarang keju biru yang tersisa di atas.
Tag Resipi:
- panggang daging lembu
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
