Arnab Braised. © Grace Meng
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 55 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 289 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 289 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrium 54mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 28g | 10% |
| Fiber Diet 6g | 21% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi arnab gaya Brive ini berasal dari Brive-la-Gaillarde, sebuah komune di selatan Perancis tengah. Rebus dipenuhi dengan tomato dan cep, atau cendawan porcini, yang ditanam di kawasan tersebut. Dipasangkan dengan kentang panggang, salad hijau, dan wain putih, hidangan yang selesa ini sesuai untuk makan malam yang mudah dan lengkap.
Bahan-bahan
- 1 sudu lemak itik
- 8 bawang merah, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
- Kaki dan pelana 1 arnab besar (tidak dipisahkan)
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/4 cawan wain putih kering
- 4 tomato plum (bercabang, berkulit, dan dibelah separuh)
- 1/4 sudu teh thyme kering
- 10 auns cep, dibersihkan (cendawan porcini)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk besar di atas api sederhana, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga mereka menjadi lembut dan mula karamel, kira-kira 5 hingga 7 minit. Pindahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Musim arnab dengan garam dan lada; tambahnya ke dalam kuali dan masak di atas api sederhana selama 4 hingga 5 minit pada setiap sisi, hingga coklat dengan teliti. Dasarkan kuali dengan wain putih dan tomato.
Kembalikan bawang merah dan bawang putih ke kuali, bersama dengan thyme dan ceps. Kurangkan haba ke bawah, tutupkan kuali, dan biarkan arnab kocak selama 40 minit sehingga dimasak.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- Perancis
- jatuh
