The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 6 hidangan
Tomato hijau goreng ini digoreng ke dalam kesempurnaan perang keemasan, kemudian disajikan dengan mayonis Sriracha pedas untuk mencelupkan. Tomato juga lazat dengan berpakaian gaya ranch atau dip, mayonnaise Creole, atau sos remoulade.
Adunan tepung jagung dan tepung membuat salji yang renyah pada kepingan tomato hijau yang indah ini, yang berfungsi sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan yang hebat.
Bahan-bahan
- Tomato Hijau Fried:
- 1 cawan tepung serba guna (dibahagikan)
- 1 telur besar
- Susu 1/2 cawan
- 1/3 cawan tepung jagung
- 1 sudu garam (tambah lagi untuk percikan)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 6 buah tomato sederhana sederhana
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Sriracha Mayonnaise:
- 1/3 cawan mayonis
- 1 sudu besar Sriracha (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1 sudu teh sambal Asia (atau sos bawang putih cabai)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 200 F dan letakkan rak di kuali baking jika anda akan melayani tomato sekaligus.
Masukkan 1/3 cawan tepung ke dalam mangkuk cetek.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu hingga rata.
Letakkan baki 2/3 cawan tepung, 1/3 cawan tepung jagung, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam tanah baru ke dalam mangkuk cangkul lain. Campurkan untuk campuran dengan teliti.
Tuang sekitar 1/2 inci minyak dalam kuali besi besar. Letakkan di atas api sederhana. Sekiranya boleh, sambungkan termometer jauh ke dalam kuali. Panaskan minyak ke sekitar 370 F.
Sementara itu, bekerjasama dengan beberapa tomato pada satu-satu masa, potong batang dan mekar dari tomato dan buang. Potong tomato menjadi irisan 1/2 inci.
Letakkan sebiji tomat dengan tepung kosong dan kemudian masukkan ke dalam campuran telur. Kotak dengan campuran tepung-tepung jagung dan kemudian letakkan di atas rak semasa anda mengulangi dengan kepingan yang tinggal.
Apabila minyak sehingga suhu, hati-hati meletakkan beberapa kepingan tomato dalam minyak panas. Jangan makan tomato.
Masak sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, kira-kira 4 hingga 5 minit jumlah masa.
Dengan spatula, pindahkan tomato ke tuala kertas kering, taburkan dengan garam.
Untuk memastikan mereka hangat, letakkannya di atas rak di kuali penaik dan letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan semasa memasak tomato yang masih ada.
Untuk mayonis Sriracha, gabungkan dalam mangkuk sos Sriracha, mayonis, dan cili bawang putih, jika menggunakan.
Campurkan dengan baik dan sajikan dengan tomato goreng hijau.
Petua
- Jika anda tidak mempunyai termometer untuk mengukur suhu minyak, jatuhkan sepotong roti 1 inci dalam minyak. Ia perlu mengambil masa kira-kira 50 hingga 60 saat untuk coklat.
Tag Resipi:
- tomato
- pembuka selera
- selatan
- makan malam bersama keluarga
