Jenner Images / Getty Images
Banyak hidangan India memanggil bawang supaya menjadi tumis atau coklat. Ada juga yang mengharuskan anda mengisar bawang ke pasta dan kemudian kek coklat. Ini menjadikan untuk rasa yang lezat, kaya, graviti tebal. Pekat bawang mempunyai kecenderungan untuk menyerap banyak minyak masak apabila ditenun. Untuk mengelakkan penggunaan terlalu banyak minyak dalam makanan anda, cara terbaik untuk mengelakkannya adalah memotong jumlah bawang yang dipanggil di dalam hidangan anda.
Petua
- Sauté bawang cincang ini sehingga coklat keemasan. Jangan melebihi coklat bawang kerana rasa yang dihasilkan akan menjadi pahit dan merosakkan apa-apa hidangan bawang ditambah. Anda hanya mahu bawang merah mula memancarkan warna emas yang pucat. Bawang merah yang dicincang mempunyai sedikit rasa manis terima kasih kepada gula dalam bawang. Setelah ditenun, gosok banyak ke dalam pasta (dengan satu sudu atau dua air suam) di dalam pemproses makanan dan anda bersedia untuk menggunakan pasta seperti yang diperlukan.
