Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 24 kubis (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 276 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 26g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 24 kubis (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 276 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 4g | 20% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrium 192mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 114mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk kubis boneka Bulgaria atau sarmi dibuat dengan daging lembu, babi, beras, dan yogurt.
Bahan-bahan
- 1 (4 paun) kepala kubis keseluruhan
- 1 tandan bawang hijau halus dicincang
- 1 medium lobak cincang halus
- 1/2 cawan beras mentah
- 1 sudu minyak bunga matahari
- 1 cup sup (atau air)
- 1 1/2 paun tanah lembu
- Babi tanah 1/2 paun
- Garam secukup rasa
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar pasli (cincang halus)
- 1 sudu teh pudina (dicincang halus)
- 1 jus tomato jar
- 1 cawan yogurt Bulgaria biasa
- 1 sudu (atau secukupnya) paprika panas atau manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Keluarkan teras dari kubis. Letakkan seluruh kepala dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air masin mendidih. Tutup dan masak selama 3 minit, atau sehingga cukup lembut untuk mengeluarkan daun individu. Anda memerlukan kira-kira 24 daun.
Apabila daun cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk memotong batang tengah tebal dari setiap daun, tanpa memotong sepanjang jalan.
Potong kubis yang tinggal dan letakkan di bahagian bawah hidangan casserole yang berminyak atau oven Belanda.
Dalam kuali sederhana, tumis bawang, lobak merah dan nasi dalam minyak sedikit sehingga bijirin berasaskan sepenuhnya minyak. Masukkan 1 cawan kaldu atau air dan kacau sehingga air diserap. Biarkan sejuk dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambah daging lembu, domba, garam, lada, pasli dan pudina dan campurkan sehingga digabungkan dengan baik, tetapi jangan terlalu cepat atau daging akan menjadi sukar.
Letakkan 1/2 cawan daging pada setiap daun kubis. Gulung dari anda untuk membungkus daging. Flip sebelah kanan daun ke tengah, kemudian flip sebelah kiri. Anda akan mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti sampul surat. Sekali lagi, gulung diri anda untuk membuat roll kecil yang kemas.
Letakkan gulungan kubis di atas kubis cincang dalam hidangan kaserol atau ketuhar Belanda, memasak setiap lapisan dengan garam dan lada. Tuang jus tomato yang cukup ke atas gulung sehingga ia datang 2/3 ke atas ketua Belanda atau kaserol. Bawa mendidih. Matikan haba, letakkan hidangan ketuhar yang berwajaran pada gulungan kubis, tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 1 jam atau sehingga kubis lembut dan daging dimasak.
Buat sos dalam mangkuk kecil dengan menggabungkan yogurt, paprika, dan minyak bunga matahari yang sedikit, bercampur-campur sehingga halus. Pindahkan kubis boneka ke piring hidangan dan tutup dengan sos.
Petua
- Resipi pengisian yang sama ini boleh digunakan untuk lada yang disumbat, terung, dan zucchini.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- timur Eropah
- jatuh
