The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 85 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 36 truffles (36 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 146 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 36 truffles (36 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 146 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 20mg | 1% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Truffle Cappuccino adalah cara yang lazat untuk mendapatkan kafein anda! Coklat coklat putih halus ini mempunyai rasa kopi yang kuat, potongan kecil coklat, dan lapisan coklat susu yang kaya. Sekiranya anda suka, anda boleh menggantikan kerepek coklat dengan kacang cincang kegemaran anda, seperti pecan, walnut, atau badam.
Bahan-bahan
- 12 auns coklat putih (cincang cincang atau coklat)
- 1/2 cawan krim berat
- 1 sudu teh kopi segera
- 1 garam secubit
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 4 sudu mentega (dilembutkan ke suhu bilik)
- Cincang coklat miniatur 1/4 cawan
- 12 auns susu permen coklat susu
- Pilihan: tuang coklat atau taburan (untuk menghias)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan coklat putih cincang atau cip coklat putih dalam mangkuk selamat dan ketuhar gelombang mikro sehingga dicairkan, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Coklat putih teratur dengan mudah, jadi panaslah coklat dengan perlahan dan berhati-hati.
Campurkan krim berat, kopi segera, garam, dan vanila dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Bawa krim ke dalam reneh, tetapi jangan biarkan ia mendidih sepenuhnya.
Sebaik sahaja merenung, tuangkan krim panas ke atas coklat putih cair dan pukul untuk menggabungkan. Setelah krim dan coklat digabungkan sepenuhnya dan licin, tambahkan mentega lembut dan kocoknya. Tekan lapisan bungkus melekat di atas campuran coklat putih dan biarkan ia duduk pada suhu bilik sehingga ia benar-benar sejuk.
Apabila ia sejuk, kacau dalam cip coklat kecil. Jika anda menambah cip manakala ganache masih hangat, ia akan mula mencair dan berubah menjadi berlumpur, jadi pastikan ganache tidak sama sekali hangat. Tekan melekatkan bungkus di atas ganache dan simpankannya sehingga cukup kuat untuk menggulung, kira-kira 3 hingga 4 jam.
Sekali teguh, gunakan tongkat gula-gula kecil atau dua sendok teh untuk membentuk gula-gula menjadi bola 1 inci kecil. Gulungkannya di antara telapak tangan anda untuk mendapatkannya sepenuhnya, dan debu telapak tangan anda dengan serbuk koko jika perlu jika truffles mula melekat.
Meleleh salutan gula-gula coklat di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia licin dan bebas daripada benjolan. Gunakan alat mencelup atau garpu untuk mencelupkan truffle dalam lapisan cair, kemudian letakkan truffle yang dicelup pada helai baking sheet yang dilapisi foil. Walaupun coklat masih basah, taburkan bahagian atas truffle dengan tudung coklat atau taburan, jika dikehendaki.
Biarkan salutan gula-gula ditetapkan sepenuhnya, kemudian sajikan truffles.
Nikmati!
Petua
Truffle cappuccino boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, biarkan mereka datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- kue dan gula-gula
- american
