Paul Poplis / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 3 cawan (6 hidangan)
Bagaimanakah anda dapat memperbaiki kacang-kacangan segar yang lazat? Bagaimana dengan salutan mereka dalam karamel renyah? Resipi ini untuk kacang-kacangan karamel menghasilkan kacang-kacangan renyah yang disalut dalam lapisan manis, renyah gula coklat karamel. Mereka gurih tetapi manis, dengan aroma yang kaya dan kaya dengan garam untuk memastikan mereka menarik.
Cuba tambahnya ke campuran jejak kegemaran anda, atau potong untuk menambah mangkuk pagi anda granola atau yogurt. Lebih banyak peminat pencuci mulut? Kacau mereka ke adonan kue atau adunan coklat, atau potong dan tambah ke bahagian atas kek, cupcakes, atau juga tart.
Kami hanya memanggil "kacang" dalam resipi ini kerana ia fleksibel, tetapi cara kegemaran untuk membuatnya adalah menggunakan bahagian pecan. Kacang kenari mungkin pilihan kedua saya, tetapi anda tidak boleh pergi salah dengan kacang! Cuba hazelnut, badam, kacang hijau, atau kacang tanah.
Bahan-bahan
- 3 cawan / 12 oz. kacang yang tidak dibakar (pecan atau kacang halus disyorkan)
- 1/2 cawan / 3.75 oz. gula perang ringan
- 1/4 cawan / 2.75 oz. sirap jagung cahaya
- 2 oz. (4 sudu besar atau 1/2 batang) mentega (potong)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 250 F. Letakkan kacang-kacangan dalam kuali penaik 9x13-inci dan sisihkan.
Campurkan gula perang, sirap jagung, mentega, dan garam dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau semasa mentega cair dan gula larut, dan biarkan seluruh campuran datang mendidih perlahan.
Rebus campuran selama empat minit tanpa kacau. Setelah empat minit sudah selesai, keluarkan kuali segera dari panas. Masukkan vanila dan baking soda ke dalam campuran gula perang di kuali, dan kacau dengan cepat.
Segera tuangkan campuran gula perang ke atas kacang dalam kuali, dan kacau hingga kacang-kacangan dilapis dengan karamel.
Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar kacang karamel selama 40 minit, kacau selepas setiap 10 minit untuk mencegah pembakaran. Apabila mereka membakar, mereka akan menggelapkan warna dan mengeluarkan bau karamel yang indah.
Selepas 40 minit, keluarkan kacang daripada oven. Potonglah mereka ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi dengan kerajang atau pelapis penaik silikon. Pisahkan kacang-kacangan dengan garpu supaya mereka tidak terkumpul. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Jika anda mempunyai apa-apa ketulan besar kacang, pecah mereka apabila mereka sejuk dan renyah.
Nikmati kacang karamel dengan serta-merta, atau simpannya dalam bekas kedap udara atau beg zip top pada suhu bilik sehingga dua minggu.
Petua
- Kacang karamel boleh disimpan di dalam bekas kedap udara atau beg zip-top pada suhu bilik sehingga dua minggu
Tag Resipi:
- Gula karamel
- american
- christmas
- gula-gula
