Joy / Flickr
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 1 kuart (berfungsi 8)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 823 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 74g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kuart (berfungsi 8) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 823 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 69% |
| Lemak tepu 27g | 137% |
| Kolesterol 254mg | 85% |
| Natrium 235mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 74g | 27% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 277mg | 21% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ia ais krim yang rasanya seperti kek wortel, hanya lebih baik! Kami menggunakan semua ramuan tradisional wortel - keju krim, kayu manis, gula perang, wortel, kismis emas, walnut, dan rum (anda boleh menyingkirkan walnut dan rum jika anda suka) dan campurkan ke dalam krim, lazat Aiskrim vanilla.
Bahan-bahan
- 5 kuning telur
- 4 cawan susu (keseluruhan)
- 2 cawan krim berat
- 1 cawan gula (putih)
- 1 8 auns krim keju keju (suhu bilik)
- 1 sudu vanila
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1 gelas gula perang
- 1/4 cawan mentega
- 1 1/2 cawan lobak merah (parut)
- 1/2 cawan kismis emas
- Pilihan: 1 cawan walnut panggang (pecah menjadi kepingan kecil)
- Pilihan: 1 sudu besar rum gelap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk besar, panaskan susu dan krim ke dalam reneh. Dalam mangkuk besar, masukkan kuning telur dan gula putih. Pukul dengan pukul sehingga campuran akan bertambah dan menjadi kuning pucat.
Perlahan-lahan, sambil memukul bersungguh-sungguh, tambahkan sedikit (1/2 cawan) susu panas dan krim ke telur sugared. Terus menambah susu panas dan krim sehingga semua itu telah digabungkan dengan telur bergula. Tidak menambah cecair panas terlalu cepat atau telur akan memasak dan ketulan akan terbentuk dalam campuran.
Masukkan campuran susu dan telur kembali ke periuk asal dan letakkan di atas api yang rendah. Panaskan campuran sambil terus kacau dengan spatula getah. Jangan biarkan campuran mendidih atau ia akan mengembang. Campuran perlahan akan mula menebal. Apabila ia cukup tebal untuk menutup belakang sudu itu dilakukan (kira-kira 7 hingga 10 minit). Segera keluarkan haba dan dinginkan campuran secepat mungkin, sebaiknya dalam mandi ais dengan mengisi bekas besar atau sinki dapur anda dengan beberapa ais dan air sejuk. Pindahkan campuran ais krim ke bekas lain (lebih baik keluli tahan karat) dan tenggelamkannya di dalam mandi ais. Kacau campuran untuk menyejukkannya lebih cepat.
Apabila campuran sejuk ke suhu bilik atau di bawah, masukkan vanila dan kayu manis. Tambah keju krim dan pukul dengan pengadun tangan sehingga dikombinasikan dengan baik. Tidak apa-apa jika terdapat beberapa kepingan kecil keju krim. Tutup bekas dan singkapan selama sekurang-kurangnya 4 jam, sebaik-baiknya semalaman.
Manakala campuran krim penyejukan, menggabungkan gula perang dan mentega dalam periuk kecil dengan api yang sederhana. Apabila gula dan mentega dicairkan, kacau di lobak merah dan kismis. Teruskan masak selama 5 minit lagi sehingga campuran akan bertambah. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Lipat campuran ini ke dalam campuran krim dengan spatula getah.
Apabila segalanya cukup sejuk, berikan campuran kacau yang baik untuk mengedarkan semua bit sama rata dan tambah kepada pembuat ais krim. Kacau dalam rum dan walnut, jika menggunakan.
Hancurkan campuran mengikut arah pengeluar.
Letakkan dalam peti sejuk untuk tambahan 2 jam atau lebih lama sebelum berkhidmat.
Hidangkan sendiri atau dengan sedikit sos karamel.
Tag Resipi:
- kek
- pencuci mulut
- american
- hari lahir
