Wallyg / Flickr
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 219 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 219 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 12% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrium 135mg | 6% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 9% |
| Fiber Diet 6g | 20% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Fainá adalah roti gandum yang hangat, yang berkaitan dengan flatbread farinata Itali, yang dibuat dengan tepung garbanzo (chickpea). Tradisi pembuatan tepung garbanzo flatbread dibawa ke Amerika Selatan oleh pendatang Itali. Ia menjadikan hidangan pembuka yang hebat, terutamanya dengan topping. Ia adalah pilihan bebas gluten dan vegan untuk berkhidmat dengan dips atau bumbu seperti chimichurri.
Fainá sering dihidangkan sebagai iringan pizza. Malah, topping pizza slice dengan sekeping fainá adalah amalan yang sangat biasa di Argentina dan Uruguay, di mana fainá sangat popular. Apabila pizza dan faina dipasangkan dengan cara ini ia dipanggil pizza caballo (pizza kuda), dan anda akan melihat ia ditawarkan di pizzarias.
Fainá sangat cepat dan mudah dibuat, dan anda boleh mencari tepung garbanzo kacang di banyak kedai makanan semulajadi serta di bahagian kedai yang didedikasikan untuk bahan bebas gluten. Tepung Chickpea juga mudah didapati di pasaran makanan khas India atau Timur Tengah, di mana ia mungkin dipanggil tepung gram atau besan.
Bahan-bahan
- 2 1/2 cawan tepung garbanzo kacang
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 cawan ditambah 3 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- Pilihan: 2 sudu keju Parmesan
- 1/2 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- 2 hingga 2 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung garbanzo dengan garam, 3 sudu teh minyak zaitun, keju Parmesan (jika menggunakan) dan sebilangan besar lada hitam tanah.
Pukul dalam 1 3/4 cawan air sehingga campuran dicampur dengan baik. Tetapkan adunan adunan selama kira-kira 30 minit pada suhu bilik untuk membiarkan tepung garbanzo menyerap beberapa air.
Panaskan oven hingga 450 F. Apabila panas, letakkan biji minyak zaitun 1/4 yang tinggal dalam periuk pizza 12-inci. Panaskan pan di dalam ketuhar sehingga sangat panas.
Secara beransur-ansur mengalirkan air ke dalam campuran adunan hingga cukup nipis. Keluarkan panci pizza panas dari ketuhar, dan segera tuangkan adunan ke dalam kuali. Adonan perlu membuat lapisan nipis, kira-kira 1/4 inci. Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga fainá adalah emas dan rangup sekitar 8 hingga 10 minit.
Keluarkan panci dari ketuhar.
Potong roti rata ke dalam kepingan dan sediakan panas.
Resipi ini menggunakan kuali pizza 12 inci. Anda boleh menggunakan kuali yang lebih kecil untuk membuat faina yang lebih tebal, yang memerlukan masa baking yang lebih panjang. Perhatikan bahawa anda memerlukan adunan untuk berehat sekurang-kurangnya 30 minit sebelum anda membakarnya. Ia boleh berehat lebih lama, bahkan semalaman.
Walaupun di Amerika Selatan roti rata ini dihidangkan bersama atau di atas pizza, juga lazat untuk digunakan sebagai pangkalan untuk topping pizza. Selepas membakar faina, top dengan keju, daging, atau sayur-sayuran dan kembalikan ke oven sehingga keju telah cair.
Tag Resipi:
- kacang chickpeas
- roti rata
- garbanzo
- pembuka selera
