Elizabeth LaBau
- Jumlah: 2 jam 6 minit
- Prep: 2 jam
- Masak: 6 minit
- Hasil: 36 truffles (36 hidangan)
Naikkan gelas ke truffle Champagne! Coklat coklat putih ini mempunyai rasa champagne ringan yang anda akan suka dan ingin berkongsi. Mereka sesuai untuk majlis perayaan atau romantis, seperti Malam Tahun Baru, Hari Valentine, atau sebarang ulang tahun istimewa.
Resipi ini sangat mudah, walaupun ia percubaan pertama anda membuat truffles. Sekiranya anda boleh memanaskan dan mencairkan bahan-bahan, gunakan pemukul, dan bentuk bola gula-gula, anda boleh mengeluarkan gula-gula mewah ini!
Seperti yang tertulis, resipi menghasilkan truffle dengan rasa champagne yang halus. Terdapat juga variasi yang menawarkan rasa champagne yang lebih jelas. Selain itu, anda juga boleh memakai truffles anda dengan menggunakan daun emas yang boleh dimakan untuk menambah kilauan yang menakjubkan.
Bahan-bahan
- 12 auns coklat putih (dicincang)
- 1/4 cawan krim berat
- 2 auns mentega (dilembutkan ke suhu bilik)
- 1/4 cawan Champagne
- 1 paun coklat gula-gula coklat putih
- Pilihan: daun emas yang boleh dimakan untuk menghias
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk selamat panas yang panas, masukkan coklat putih yang dicincang. Gariskan lembaran penaik dengan kertas kerajang atau kertas.
Dalam periuk kecil, tuangkan krim berat dan bawanya ke atas mendidih pada api sederhana. Setelah mendidih, segera tuangkan krim panas ke atas coklat cincang. Biarkan krim itu melembutkan coklat selama 1 minit, kemudian pukul semuanya bersama sehingga coklat cair. Campuran akan sangat tebal.
Tuangkan champagne ke dalam campuran coklat putih dan pukul sehingga ia dimasukkan. Masukkan mentega dan pukul sehingga rata. Tekan sekeping bungkus plastik di atas coklat putih, dan simpan sehingga ia cukup teguh untuk menyentuh.
Setelah tegas, gunakan tongkat gula-gula atau satu sudu untuk membentuk bola kecil. Debukan tangan anda dengan gula bubuk, dan gulung bola di antara tangan anda untuk mendapatkannya dengan sempurna.
Meleleh salutan gula-gula coklat putih. Setelah sepenuhnya cair dan lancar, gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan setiap truffle dalam salutan coklat putih, dan letakkan pada helai baking sheet.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Simpan truffles dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Untuk rasa yang terbaik, biarkan truffles datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat. Anda boleh mencairkan lapisan gula-gula coklat di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dapur dengan menggunakan dandang berganda.
Variasi Resipi
- Jika anda lebih suka rasa champagne yang lebih kuat, anda boleh membuat pengurangan champagne untuk digunakan dalam truffle sebaliknya. Perlahan-lahan memanaskan 1/2 cawan champagne dalam periuk kecil sehingga ia simmers. Biarkan ia reneh sehingga dikurangkan separuh, kira-kira 10 minit. Sebaik sahaja anda mempunyai 1/4 cawan champagne pekat, biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum menambahnya kepada campuran coklat putih seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Jika anda ingin menghiasi truffles dengan emas, ikut arahan ini untuk memohon daun emas. Anda boleh melakukan ini selepas anda selesai mencelupkan semua truffle dalam lapisan gula-gula dan ia tidak perlu dilakukan dengan serta-merta.
Tag Resipi:
- Gula coklat
- pencuci mulut
- american
- hari Valentine
