Saya fikir motto Boy Scout, "Bersedia", apabila saya berfikir mengenai pencuci mulut pembekuan. Sebaik sahaja anda belajar bagaimana membekukan lebih banyak pencuci mulut, anda akan sentiasa bersedia dengan pencuci mulut untuk sebarang majlis. Sesetengah resipi ini cukup mencukupi untuk dimakan dan cukup untuk membekukan. Kebanyakan pencuci mulut harus mengekalkan rasa mereka selama 3 bulan di dalam peti sejuk.
-
Kue Upside Down Nanas Double
Nanas terbalik Cake. Trevor Wood / Getty Images
Jika resipi ini dibuat dalam dua kuali kue 9-inci, anda akan berakhir dengan 2 kek. Satu untuk sekarang dan satu untuk beku. Apabila kek sejuk, letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Balut kek sejuk dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam beg penyejuk beku atau bekas. Pastikan anda melepaskan kek nasi yang terbalik sebelum mencairkannya di dalam peti sejuk.
-
Kek Carrot Tropika
Kek lobak merah. Dave King / Getty Images
Saya membuat kek ini sekurang-kurangnya sekali setahun, tetapi saya berkhidmat dua kali. Cara terbaik untuk membekukan kek ini ialah membekukan ia sudah beku. Saya letakkan kek sepenuhnya beku pada lembaran pembakar kerajang. Saya membekukannya secara berkilat semalaman. Keesokan harinya, saya membungkus kek wortel dalam bungkus plastik dan kemudian meletakkannya di dalam beg penyejuk beku. Untuk berkhidmat kepada kek beku, pastikan anda benar-benar membuka kek itu dan letakkan di dalam bekas kek untuk mencairkan dalam peti sejuk. Ini perlu dilakukan sekurang-kurangnya 24 jam sebelum berkhidmat.
-
Cheesecake
Cheesecake New York. Getty Images
Cheesecake adalah sesuai untuk pembekuan. Mereka boleh dibekukan secara keseluruhannya atau dengan sekepingnya. Kebanyakan topping, seperti sos raspberi, boleh dibekukan dalam bekas berasingan juga. Dinginkan perapian semalaman sebelum membungkusnya untuk beku. Balut seluruh kek atau kepingan dalam bungkus plastik. Kemudian masukkannya ke dalam beg penyejuk beku atau bekas.
-
Pound Cake dan Angel Food Cake
Kek Punchbowl Cherry. Getty Images
Kek Pound dan Kek Pakej Malaikat sangat mirip dengan mereka yang hebat dimakan dengan sendirinya atau disajikan dengan rempah-rempah manis yang lain. Walaupun kedua-dua kek dibuat dengan gula, hanya kek pon mempunyai mentega di dalamnya menjadikan Cake Angel Cake kue rendah lemak. Persamaan lain adalah bahawa mereka membeku dengan cantik. Anda harus sentiasa mempunyai salah satu daripada ini dalam peti sejuk anda. Mereka membakar dengan cepat dan boleh disejukkan dengan krim buah-buahan dan disebat. Satu lagi cara untuk menggunakan sama ada salah satu daripada mereka adalah dengan menyakitkan hati. Mereka berdua boleh beku keseluruhan atau sebahagiannya. Untuk memastikan mereka selamat di peti sejuk, sebaiknya bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkannya dalam beg penyejuk beku.
-
Pai Buah dan Krim
Berry Pie. Getty Images
-
Semua Jenis Cookies
Lembaran Cookie dan Rak Penyejukan. Gambar oleh Carroll Pellegrinelli
Anda boleh membekukan cookies yang telah dibuat dalam beg kedap udara, dan kemudian letakkannya dalam bekas yang keras. Itu baik-baik saja, tetapi adunan cookie beku lebih baik. Jika anda membekukan doh cookie, anda boleh mempunyai kuki yang baru dipanggang kapan saja anda inginkan. Anda boleh melakukannya secara berperingkat-peringkat, menyimpan beberapa kuki dari setiap kelompok atau lubang atau separuh kelompok. Jika anda membekukan cookie drop, saya mencadangkan membentuk doh cookie ke dalam bola. Membekukan bola semalaman dan kemudian bungkusnya untuk pembekuan lebih lanjut. Pastikan untuk melabel bekas dan / atau beg beku. Semua cookie jatuh cenderung kelihatan sama sekali beku. Bakar adunan kue beku beku selama 10 hingga 15 minit pada 350 darjah F.
Adonan cookie lain seperti biscotti, boleh dibekukan separuh kumpulan pada satu masa. Saya membekukan doh biscotti saya dalam bola yang rata. Saya membenarkannya untuk mengeringkan dan kemudian saya membentuknya menjadi balak untuk penaik.
