Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 porsi
Kek cawan Czechoslovakia, yang dipanggil bublanina, berbeza dengan musim dan buah yang ada. Ia agak seperti kopi di dalam tekstur dan mungkin mengapa ia kadang-kadang dijadikan pastri sarapan pagi. Buah yang biasa digunakan ialah ceri manis, ceri tart, plum, nektar, aprikot, strawberi dan blueberry.
Nama "bublanina" berasal dari perkataan Czech untuk gelembung dan mungkin merujuk kepada fakta bahawa adonan kek membusuk di sekeliling buah, hampir menyelubunginya.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan mentega (melembutkan, 1 batang)
- 1/2 cawan gula
- 3 telur besar (dibahagikan, pada suhu bilik)
- Pilihan: 1 sudu besar Amaretto (atau minuman keras badam lain)
- 1/2 garam sudu teh
- Cubit krim tartar
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 ceri ceri (masam, dibasuh dan diadu)
- Hiaskan: gula tepung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan haba hingga 350 darjah. Mentega atau jaket ringan dengan semburan masak 9-inci-dengan-9-inci baking pan. Dalam mangkuk sederhana, krim bersama mentega, gula dan kuning sehingga cahaya dan gebu. Masukkan minuman keras, jika menggunakan, dan garam, mencampurkan dengan baik.
Dalam mangkuk sederhana bersih, pukul putih telur dengan krim tartar sehingga kaku. Selalunya lipat dalam putih telur dan tepung ke dalam campuran mentega-telur.
Matikan adunan ke dalam kuali yang disediakan dan curahkan ceri sama rata ke atas. Sedikit tekan ceri ke dalam adunan sehingga sebahagiannya ditutup. Bakar 30 hingga 40 minit atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Potong ke 6 kepingan yang sama. Hidangkan dengan hangat atau sejuk dengan gula gula.
Tag Resipi:
- ceri
- sarapan pagi
- timur Eropah
- musim panas
