The Spruce / Bailey Mariner
Mengisar biji kopi anda sendiri adalah cara yang agak mudah untuk memastikan kesegaran dalam cawan kopi anda. Pengisar boleh menjadi murah, dan beberapa pembuat kopi atau mesin espresso juga membinanya.
Jika anda berfikir untuk membeli penggiling kopi, anda harus mempertimbangkan kebaikan dan keburukan dua jenis penggiling: bilah atau burr.
Blade Grinders
Pengisar yang paling mahal menggunakan pisau logam untuk memotong kacang. Bilah memotong kacang, dan anda mengawal kehalusan dengan berapa lama anda membiarkan pengisar berjalan. Asas kopi yang dihasilkan boleh menjadi saiz yang tidak rata, yang membawa kepada kualiti minuman yang tidak konsisten.
Satu lagi kejatuhan adalah bahawa jika anda mengisar dengan halus, meninggalkan kacang dalam penggiling untuk tempoh masa yang lebih lama, terdapat haba yang besar yang dihasilkan oleh bilah. Ini boleh memberikan kopi terakhir anda rasa yang dibakar. Ini adalah penggiling halus untuk kegunaan asas, tetapi itu sahaja.
Burr Grinders
Pengisar Burr menghancurkan kacang di antara roda pengisaran bergerak dan permukaan tidak bergerak. Kedudukan pada burr adalah apa yang mengawal saiz tanah, yang membolehkan penggilitan yang lebih konsisten. Dalam kategori burr, terdapat dua jenis yang berbeza.
- Wheel Burr: Yang lebih murah dari dua pengisar burr. Gel roda berputar sangat cepat, dan penggiling ini boleh berisik. Putaran kelajuan yang lebih tinggi menjadikan pengisar ini lebih licik. Conical Burr: Burr berputar lebih lambat daripada model roda, yang menjadikannya lebih tenang dan kurang kemas. Anda boleh menggunakan pengisar burr conical untuk kopi berminyak atau berperisa dan ia tidak mungkin menyumbat, seperti jenis penggiling lain.
