Ayam dengan Dumplings. Paul Poplis StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 80 minit
- Hasil: berkhidmat 4 hingga 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 714 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 62g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Servings: berkhidmat 4 hingga 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 714 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 41g | 52% |
| Lemak tepu 13g | 65% |
| Kolesterol 191mg | 64% |
| Natrium 852mg | 37% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 62g | |
| Kalsium 246mg | 19% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam dan ladu adalah rebus yang dibuat dengan potongan ayam, sup, dan sayur-sayuran. Ladu buttermilk boleh digulung dan dihiris atau bit adunan boleh dipotong dan jatuh ke dalam sup mendidih.
Bahan-bahan
- 2 1/2 hingga 3 paun ayam (keseluruhan atau potong)
- 4 cawan air
- 2 cawan kaldu ayam
- 1 lobak (kasar dicincang)
- 1 bawang sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 1 serbuk saderi (kasar dicincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan susu
- 1/4 sudu teh lada
- Untuk Dumplings:
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 3 sudu memendekkan
- 3/4 cawan buttermilk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Ayam itu
Letakkan ayam dalam ketuhar Belanda atau stok dan tambah air, sup, lobak merah, bawang, saderi, dan garam.
Bawa hingga mendidih, tutup dan panas yang lebih rendah.
Rebus selama 60 hingga 70 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut dan ayam dilakukan.
Keluarkan ayam ke dalam mangkuk untuk menyejukkan.
Dengan sendok slotted, keluarkan lobak merah, bawang dan saderi dari sup dan buang (atau tambahkan sayur-sayuran kembali ke kuah kemudian dengan ayam).
Rizab sup.
Apabila ayam cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan daging dari tulang.
Buang kulit dan tulang dan potong daging menjadi kepingan-kepingan gigit. Mengetepikan.
Dumplings
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, baking soda, dan garam 1/2 sudu teh; potong memendekkan dengan pengadun pastri atau dua pisau sehingga campuran adalah konsistensi makanan kasar. Secara alternatif, campurkan dengan pemproses makanan.
Masukkan buttermilk dan kacau sehingga bahan kering dibasahkan.
Matikan doh ke atas permukaan yang terapung dan menguli 4 atau 5 kali - tidak lebih daripada itu.
Untuk drop dumplings, tepuk adunan ke ketebalan 1/4 inci, dan pasang 1-1 / 2 inci keping.
Untuk ladu yang dilancarkan, gulung doh ke ketebalan 1/4 inci, dan potong 3 "x 1" jalur.
Bawa sup ayam ke dalam mendidih; kacau dalam susu dan lada. Perisa yang betul, jika dikehendaki.
Letakkan ladu, satu atau dua pada satu masa, ke dalam sup mendidih dan mengurangkan haba ke medium-low.
Kacau dari semasa ke semasa untuk memastikan ladu tidak melekat bersama.
Masak ladu selama 8 hingga 10 minit.
Menamatkan hidangan itu
Masukkan ayam potong yang dipelihara ke campuran dan renehkan sehingga dipanaskan.
Keluarkan dari haba.
Hidang.
Nota: Doh dumpling sangat mirip dengan doh biskut dan, seperti doh biskut, kurang ditangani, lebih ringan dan lebih lembut hasilnya. Nenek membuat ini sepanjang masa dan mereka hebat!
Tag Resipi:
- Wortel
- hidangan
- selatan
- reneh
