-lvinst- / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 6 hidangan
Berikut adalah resipi yang sempurna untuk kotopoulo me bamies (ayam dan okra rebus - dalam bahasa Yunani: κοτόπουλο με μπάμιες, disebut koh-TOH-poo-lo meh BAHM-yes). Masak Yunani umumnya menggunakan hanya okra bayi, dan tradisional untuk meletakkan garam dan lemon pada mereka sebagai persediaan, untuk mengeluarkan cecair. Resipi ayam dan okra ini berfungsi dengan baik dengan kaki ayam dan paha.
Resipi ini menggunakan periuk tekanan untuk memasak dengan cepat.
Bahan-bahan
- 6 paun ayam (potong)
- 1 bawang sederhana (diced)
- 1 1/3 cawan minyak zaitun
- 1 1/3 cawan air
- 2 1/4 paun okra bayi (batang dikeluarkan)
- 1 sudu besar dan 2 sudu garam laut
- 6 sudu besar jus lemon
- 1 16-ounce boleh pulpa tomat (atau 3 tomato segar, parut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan okra (beku atau segar) dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
Taburkan dengan 2 sudu garam dan goncang untuk diedarkan.
Taburkan dengan 6 sudu besar jus lemon, goncang untuk mengedarkan, dan sisihkan. (Jika menggunakan okra segar, biarkan duduk selama 2 jam sebelum memasak.)
Letakkan ayam, bawang, minyak zaitun, dan 1 sudu garam laut ke dalam periuk tekanan dan coklat ke atas api sederhana selama 15 minit, sebahagiannya dilindungi dan kacau sekali-sekala. Kacau dalam serbuk tomat dan air, masak hingga mendidih, tutup dan meterai.
Apabila tekanan dicapai, kurangkan haba ke bawah dan masak 5-7 minit. Gunakan tekanan cepat.
Tiriskan okra dan tambah ke periuk. Bawa ke mendidih, tutup dan meterai. Apabila tekanan dicapai, kurangkan haba ke bawah dan masak selama 5 minit.
Keluarkan dari haba, gunakan pelepasan cepat untuk tekanan, buka bahagian atas, kacau, dan biarkan berehat longgar selama 15 minit sebelum diservis.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- greek
- jatuh
