jon whitaker / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: berkhidmat 2 hingga 4
Terdapat sesuatu yang luar biasa tentang hidangan asas yang memerlukan sedikit usaha, namun penuh dengan jumlah rasa yang gila. Hidangan ayam yang ditenun dan direbus mempunyai warna merah yang dinikmati oleh mata anda, tetapi perut anda akan benar-benar menikmati rasa manis, asam, dan pedas dari lada dan tomato. Anda akan menyukai resipi mudah ini dengan begitu banyak sehingga ia akan segera memaklumkan kepada majlis makan malam anda.
Bahan-bahan
- Payudara ayam (disukai tulang dalam payudara, tanpa kulit)
- Paha ayam (tanpa kulit dan tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil)
- 3 tomato besar
- 1 bawang kecil (putih atau mana-mana pelbagai pilihan manis, cincang halus)
- 4 hingga 6 ulas bawang putih (cincang sangat halus)
- 1 sudu besar lada cayenne (menambah lebih kurang untuk citarasa anda)
- 1 1/2 sudu makan paprika (manis; sama ada jenis Hungary atau Sepanyol adalah pilihan yang hebat)
- 2 sudu minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran pilihan)
- 1 1/2 sudu teh garam (menyesuaikan dengan rasa)
- 1/2 cawan kaldu ayam (rendah natrium dan tiada MSG, buatan sendiri hebat)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk mempersiapkan tomato terlebih dahulu memotongnya pada separuh, kemudian gunakan sudu untuk menghisap dan sepenuhnya mengeluarkan semua biji dan bit juicy dari pusat setiap tomato. Seterusnya memotong setiap setengah menjadi kepingan kecil dan bersaiz kecil dan tetapkannya ke tepi sehingga siap digunakan.
Pat keringkan kepingan ayam dengan tuala kertas kemudian letakkannya. Dalam periuk besar panaskan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan ayam dengan teliti. Biarkan setiap potongan daging menjadi coklat pada satu sisi kemudian flip dan coklat di sisi lain. Keluarkan kepingan ayam cincang dari kuali dan ketepikan.
Teruskan memasak hidangan dalam kuali yang sama yang anda pelangi ayam - jangan buang mana-mana minyak sisa dan lemak ayam. Matikan haba ke api sederhana dan kemudian tambah bawang, taburkan secubit kecil garam laut halus di atas bawang dan masak sehingga mereka lembut dan lut.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 2 minit. Sekarang tambahkan tomato cincang dan bahan-bahan pan yang disedut dengan baik, membolehkan memasak selama kira-kira 5 minit atau hanya sehingga bit tomato mula melembutkan.
Tambahkan ayam kembali ke kuali, taburi di cayenne tanah dan paprika, secubit besar garam laut halus, dan tuangkan kaldu ayam. Beri bahan-bahan yang kacau yang baik dan kemudian menyebarkan kepingan ayam dalam lapisan yang lebih dalam dalam kuali.
Tutup kuali, pusingkan api ke medium rendah dan reneh selama 25 minit atau sehingga ayam lembut dan setiap potong dimasak.
Selepas 25 minit atau lebih, kucurkan kuali dan reneh selama 10 minit atau sehingga sos dikurangkan separuh - tetapi tidak kering, seperti yang anda mahu untuk disentuh di atas ayam semasa berkhidmat. Sekiranya terlalu banyak cecair telah menguap, anda boleh menambah stok ayam sedikit ke dalam kuali.
Rasa sos dan jika perlu menambah cayenne atau paprika atau garam seperti yang dikehendaki. Hidangkan dengan beras atau beberapa roti gaya negara yang renyah.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- gabungan
- parti
