Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 hidangan)
Sweet bok choy dan saus runcing menggunakan cuka beras yang memberi rasa kepada resipi ayam goreng yang lazat.
Bahan-bahan
- 3 payudara ayam sederhana (tanpa tulang dan tanpa kulit)
- 3 bok choy besar (batang dengan daun)
- 1 cili tepung jagung
- 4 sudu teh air
- 4 hingga 5 sudu minyak kacang tanah (atau minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, seperti yang diperlukan)
- Untuk Marinade:
- 1 sudu besar wain beras (atau sherry kering)
- 1 bawang hijau (diced)
- 2 sudu teh jagung
- Untuk Saus:
- 1/4 cawan kaldu ayam (natrium rendah)
- 2 sudu air
- 1 sudu teh cuka beras putih
- 1/2 sudu hitam cuka beras
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 1/4 garam sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Arahan untuk Ayam dalam Sos Bawang Putih
Potong ayam ke dalam jalur nipis kira-kira 2 inci panjang. Masukkan wain beras atau sherry, bawang hijau, dan tepung jagung. Marinate ayam di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Manakala ayam mengamuk, menyediakan bok choy dan sos. Pisahkan daun dan batang bok choy, dan potong kedua-dua silang ke dalam jalur nipis.
Campurkan bahan-bahan sos dan sisihkan. Campurkan tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Panaskan kuali dan tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak sudah siap, masukkan ayam dan kacau hingga menjadi putih dan hampir masak. (Kacau dalam dua kelompok jika perlu). Tuangkan ayam goreng di atas tuala kertas.
Bersihkan kuali dan tambah 2 hingga 3 sudu minyak. Apabila minyak sudah siap, tambahkan batang bok choy. Kacau sebentar dan tambah daun.
Tekan bok choy ke tepi kek dan masukkan sos di tengah. Hidupkan haba untuk dibawa ke mendidih. Beri tepung jagung dan campuran air dan kacau kembali cepat dan kemudian masukkannya ke dalam sos, kacau dengan cepat untuk menebal.
Tambah ayam. Campurkan dan panaskan.
Tag Resipi:
- Sos
- hidangan
- asian
- makan malam bersama keluarga
