The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 oz. Setiap (10 Servings)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 118 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 oz. Setiap (10 Servings) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 118 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrium 69mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Creme anglaise adalah sos vanila klasik vanila. Resepi anglaise ini mudah dibuat, dengan hanya telur, susu, gula, dan vanila. Ia menakjubkan dengan pelbagai jenis pencuci mulut, seperti kek, pai, tepung buah, muffin, ais krim, dan semua jenis pastri-atau buah beri segar.
Bahan-bahan
- 6 kuning telur yang besar
- 1/2 cawan gula
- 2 cawan susu
- 1 1/2 sudu teh vanila tulen
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Isi mangkuk besar dengan air ais dan simpan berdekatan.
The Spruce
Pukul kuning telur dengan pukul selama satu atau dua minit, sehingga mereka sangat halus.
The Spruce
Tambah gula dan pukul selama lebih kurang 2 minit, atau sehingga gula dimasukkan sepenuhnya dan kuning adalah warna kuning pucat.
The Spruce
Panaskan susu dalam dua dandang sehingga ia tidak mendidih. Jangan biarkan ia mendidih. Anda mahu memanaskan susu sehingga mencapai 180 F yang diukur dengan termometer yang dibaca segera.
The Spruce
Sangat perlahan, tuangkan susu panas ke dalam campuran telur dan gula semasa mengotorkan secara berterusan. Jangan tambahkan susu terlalu cepat atau telur akan masak, dan anda tidak mahu itu.
The Spruce
Kembalikan custard ke dandang dua dan panas dengan perlahan, kacau terus, sehingga mencapai 185 F. Anglaise creme akan menjadi tebal, tetapi masih boleh dibuang.
The Spruce
Sekarang letakkan bahagian atas dandang dua anda ke dalam mangkuk air ais untuk menyejukkan anglaise creme. Kacau dalam vanila.
The Spruce
Aduk anglaise creme sekali-sekala sehingga ia disejukkan sepenuhnya.
The Spruce
Gerimis atas kek, pai, tart buah, atau ais krim dan nikmati!
Petua
- Untuk anglaise creme yang lebih kaya, anda boleh menggantikan krim setengah dan separuh atau berat untuk susu.
Tag Resipi:
- kustard
- creme anglaise
- pencuci mulut
- Perancis
