Imej © Yogi Studio / Getty Images
- Jumlah: 13 jam 30 minit
- Prep: 12 jam
- Masak: 90 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Perkataan Tikka bermaksud ketulan, kepingan atau bit. Ayam Tikka Masala adalah hidangan India Utara yang lazat di mana kepingan ayam yang telah diasinkan dipanggang dan kemudian ditambahkan ke saus berkrim tebal. Hasilnya adalah rasa smokey yang indah. Anda boleh memasak dan membekukan hidangan ini dengan baik atau marinate ayam di hadapan masa dan juga membuat (jangan tambah krim) dan beku sos terlebih dahulu.
Apabila anda sudah bersedia untuk berkhidmat, hanya panggang ayam dan panaskan kuah ke dalam kuah, masukkan krim dan campurkan ayam dan kuah, kemudian sembuh. Hidangkan Maska Tikka Masala dengan Naan panas (roti bakar roti bakoor yang dipanggang).
Bahan-bahan
- Untuk perapian ayam:
- 1 cawan yogurt segar (tidak boleh masam)
- 1 cawan daun dicincang halus yang halus
- 2 sudu besar halia pes
- 3 sudu besar pasta bawang putih
- 3 hingga 4 sudu garam masala
- 6 lada / 2 cili merah kering
- 3 sudu besar jus limau / lemon
- 1/2 sudu pewarna makanan oren
- 1 kg ayam (payudara atau paha) tanpa kulit dan potong 2 "potongan
- Untuk saus:
- 2 bawang bersaiz sederhana dicincang halus
- 6 ulas bawang putih cincang halus
- 5 buah kapsul
- 1 timah (400 gms approx) tomato cincang atau 6 buah tomato segar bersaiz sederhana yang dicincang halus
- 2 sudu besar garam masala
- 2 sudu teh gula perang lembut
- 1 cawan krim tunggal
- 3 sudu besar badam blanched dan tanah ke pes
- 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan ketumbar yang dicincang (simpan sedikit demi sedikit untuk garnishing) dan semua bahan perapian lain (kecuali yogurt) ke pasta halus dalam pemproses makanan.
Tuangkan campuran di atas ke dalam mangkuk besar dan tambah yogurt. Campurkan dengan baik. Masukkan potongan ayam dan kacau rata. Tutup mangkuk dan penyejuk. Benarkan perapian semalaman.
Thread ayam ke lidi dan sediakan.
Panaskan ketuhar atau grill anda ke medium sederhana (200 C / 400 F / Gas Mark 6). Letakkan lidi pada rak gril di dalam ketuhar anda dengan dulang di bawah untuk menangkap sebatan. Panggang terbuka sehingga ayam disikat pada semua sisi dan lembut. Jauhkan diri.
Panaskan minyak dalam kuali dalam api sederhana dan tambah bawang. Masak hingga lembut.
Sekarang tambah kapul buah dan bawang putih. Goreng selama 2 hingga 3 minit.
Masukkan garam masala, gula perang, tomato, badam dan kacau dengan baik. Masak sehingga tomato lembut dan bentuk tampal tebal.
Masukkan Tikka panggang (potongan / potongan) dan kacau. Masak selama 10 minit.
Tambah krim dan kacau dengan baik. Matikan api. Hiaskan hidangan dengan daun ketumbar dicincang dan berkhidmat panas dengan Naans.
Penyesuaian Resipi
Untuk rasa ayam perokok:
- Buat mangkuk kecil dari kerajang aluminium dan letakkan di atas Tikka Masala yang dimasak apabila dimasak. Sedangkan anda memasak kari, membakar seketul arang batu berukuran bola hingga panas merah. Letakkan arang batu ini dalam mangkuk 'foil' dan segera tutup hidangan ayam. Letakkan selama 5 minit. Mungkir, buang arang batu dan mangkuk ', berhias Ayam Tikka Masala dan beriadah.
Tag Resipi:
- Tomato
- ayam tikka masala
- makan tengah hari
- indian
