Jupiterimages / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hidangan
Ayam ini dengan artichokes adalah hidangan mudah untuk dimasak dalam kuali, dan sangat hebat untuk pasta atau nasi yang dimasak panas. Sos ringan dibuat dengan tomato, sup ayam, dan beberapa wain putih.
Hidangannya serba boleh. Ia boleh dibuat dengan atau tanpa tomato atau menambah sedikit krim untuk sos krim. Leeks tidak biasa digunakan di AS berbanding negara lain, jadi mereka boleh mahal. Jangan ragu untuk menghilangkan daun bawang atau menggantikannya dengan bawang kecil atau bawang merah yang kecil.
Bahan-bahan
- 4 bahagian payudara ayam tanpa tulang
- 3 sudu mentega
- 3 leeks (bahagian putih, dibersihkan dan nipis dihiris)
- 1/2 lada merah lada (dihiris nipis)
- 8 auns cendawan (dihiris)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 cawan ayam (natrium rendah atau unsalted)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato
- 1 (15-ounce) boleh artichokes (berkhasiat, dikeringkan, tidak diasinkan)
- 1 (4 ounce) boleh diiris buah zaitun masak (kering)
- 1/2 sudu teh kering basil
- 1/2 sudu teh garam halus (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Pilihan hiasan: Keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Meleleh mentega dalam kuali yang besar dengan api sederhana sederhana. Tambah leeks; masak sehingga mereka lembut, kacau kerap. Masukkan dada ayam dan teruskan masak selama 5 minit, kacau kerap.
Masukkan cendawan dan masak selama lebih kurang 3 minit. Masukkan strip lada dan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
Masukkan sup ayam dan wain dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium dan masak selama 7 hingga 10 minit atau sehingga dikurangkan sebanyak separuh.
Tambah tomato, artichoke, zaitun, dan kemangi; bawa ke reneh. Rasa dan musim dengan garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa.
Kurangkan haba dan reneh selama satu atau dua minit lagi atau sehingga dipanaskan.
Hidangkan dengan pasta atau beras dan taburkan hidangan dengan keju Parmesan, jika dikehendaki.
Petua
- Bit pasir boleh bersembunyi di antara lapisan daun, jadi pastikan ia dibersihkan dengan teliti. Potong hujung hijau dan akar. Potong daun hijau putih cair dan hijau muda separuh memanjang dan bilas di bawah air yang mengalir dingin sambil memisahkan lapisan sedikit dengan jari anda. Jika dada ayam agak tebal, kocoknya dengan ketebalan yang lebih tebal atau potong dengan separuh secara mendatar untuk membuat potong.
Tag Resipi:
- Tomato
- ayam dengan artichokes dan cendawan
- makan malam
- american
