angelalourenco / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 168 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 168 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 11% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 339mg | 15% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 115mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sayuran tahan lasak yang dimuatkan dengan faedah pemakanan, brokoli dengan mudah menyerap rasa Asia dalam resipi pinggan mangkuk yang mudah dibuat dengan bawang putih dan sos tiram segar.
Kekosongan resipi ini adalah untuk memastikan brokoli dibersihkan dengan teliti sebelum menggoreng dan menggoreng dengan cepat supaya bawang putih tidak terbakar.
Bahan-bahan
- Brokoli 1 pound
- 4 hingga 5 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang halus)
- 2 sudu kacang atau minyak sayuran (untuk menggoreng goreng)
- 1/2 sudu teh minyak bijan Asia
- Untuk Saus:
- 2 sudu sos tiram
- 1/4 cawan kaldu ayam (atau stok)
- 1 sudu besar wain beras Cina (atau sherry kering)
- Gula 1/2 sudu teh
- Untuk Slurry Cornstarch:
- 1 cili tepung jagung
- 2 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan Brokoli
Potong batang keras di bahagian bawah brokoli. Memecahkan bunga dan kemudian membahagikannya kepada kedua-dua bahagian atau kuarters. Kupas batang dan irisnya diagonal menjadi iris tipis (kira-kira 1/8 inci tebal).
Masak brokoli dalam air mendidih selama 3 minit, sehingga ia hanya melembutkan dan menjadi lembut tetapi masih segar. (Berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu.) Letakkan dalam colander dan longkang dengan teliti.
Buat Sauce dan Cornstarch Slurry
Di dalam mangkuk kecil, gabungkan sos tiram, sup ayam, wain beras China atau sherry kering, dan gula.
Dalam mangkuk kecil berasingan, adukkan tepung jagung ke dalam air untuk membentuk "buburan."
Kacau Goreng Dish
Panaskan wajan. Untuk menguji untuk mengetahui sama ada kuali itu cukup panas, tambahkan beberapa titik air ke kuali. Sekiranya air mula mendesis dengan segera, wajan sudah siap.
Masukkan 2 sudu kacang atau minyak sayuran (minyak bijan akan digunakan di hujung hidangan) ke kuali yang panas, cincang kuali dan gerakkannya ke belakang supaya minyak menjadi separuh di sisi kuali.
Apabila minyak panas, masukkan bawang putih. (Untuk menguji dan melihat sama ada minyak adalah cukup panas, tambah satu atau dua keping bawang putih. Minyak harus segera dimusnahkan secara merata di sekitar mereka). Kacau selama 10 saat, kemudian tambah brokoli. Aduk untuk dicampur dengan bawang putih dan tambah sos.
Kurangkan haba ke medium, tutupkan kuali dan masak selama kira-kira 30 saat. Masukkan semula tepung jagung / air dan masukkan ke dalam kuali, kacau untuk menebal. Kacau untuk campuran semuanya bersama-sama. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau pada minyak bijan.
Lakukan ujian rasa dan laraskan perisa jika dikehendaki. Berikan segera.
Tag Resipi:
- Brokoli
- hidangan sampingan
- asian
- makan malam bersama keluarga
