Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Makanan yang paling popular dalam masakan Cina mesti daging babi berdasarkan jumlah hidangan yang memaparkan protein ini dalam masakan Cina. Masakan Cina menggunakan setiap bahagian babi untuk membuat semua jenis hidangan lazat yang berbeza.
Pork Babi Popular
Babi adalah protein yang cukup memaafkan walaupun, kadang-kadang, ia boleh menjadi mudah untuk mengatasi dan mengering. Sekiranya anda membeli daging babi untuk membuat bebola daging Cina atau tepung pangsit, pastikan daging mempunyai sekurang-kurangnya 30 peratus lemak. Jika tidak, ladu anda mungkin mempunyai tampalan keras dan kering, yang disebabkan oleh daging yang tidak cukup lemak. Tip Pro: Jika anda tidak mahu menggunakan daging berlemak, anda boleh mencampur sedikit tauhu ke dalam pengisian atau campuran anda. Ia tidak boleh dimakan sepenuhnya sebagai daging berlemak, tetapi ia akan membantu melembutkan pengisian dan meningkatkan teksturnya.
- Semut memanjat pokok: Ini adalah hidangan Sichuan (Szechuan) pedas yang sangat beraroma, walaupun pedas. Daging babi yang diasinkan dimasak dalam sos pedas dan dihidangkan di atas selophane (benang mung kacang) noodles.Asian ceri roti: Ini mudah dibuat, resipi bun yang dipengaruhi Asia membolehkan anda memanfaatkan musim ceri musim panas. Babi panggang Cina: Saus Hoisin menambah rasa khasnya sendiri untuk resipi mudah ini untuk kaki daging babi yang diasinkan dan dibakar.Char siu daging babi: Char siu panggang daging babi juga dipanggil babi barbeku, sebahagiannya kerana ia berwarna coklat kemerah-merahan dan kelihatan agak hangus di sekeliling pinggirnya.Cina spareribs bawang putih kering: Memasak tulang rusuk dalam sos menambahkan rasa ke dalam kekayaan Montreal ini. Kebahagiaan daging babi: Anda tidak akan biasanya mencari spesial Shanghai ini di kebanyakan menu restoran kerana terlalu memakan waktu untuk membuatnya. Walau bagaimanapun, ia adalah seperti biasa kepada keluarga Cina kerana daging panggang adalah untuk keluarga Barat. Ia lazat dengan roti kukus dan apa-apa hidangan sayuran. Goreng daging babi dengan bawang spring: Babi diperam di dalam wain beras dan disemai dalam resipi cepat dan mudah ini. Bakar goreng daging babi: Sikat bawang goreng pedas berfungsi sebagai kedelai dan sos dalam hidangan kacau mudah ini. Hidangkan nasi telur yang dimasak. Spareribs bawang putih: Madu dan bawang putih membuat gabungan rasa yang menarik. Resipi ini untuk spareribs bawang putih madu menghidangkan 6-8 orang. Bebola daging Cina Lions: Bola bakar kepala singa adalah hidangan yang terkenal dan klasik dalam masakan Cina. Ia dipanggil "bola bakar kepala singa" kerana saiz dan bentuk bebola daging. Ini adalah hidangan popular dalam jamuan dan perayaan Cina. Hidangan ini juga merupakan hidangan popular untuk makan malam Tahun Baru Cina. Tahu mangga: Tauhu Mapo adalah salah satu hidangan tandatangan masakan Sichuan. Pencipta hidangan ini adalah seorang wanita bernama Chan Ma Po yang dikenali sebagai poket di wajahnya. Anda juga boleh mencuba variasi lain: tauhu mapo dengan kacang hitam.Mu shu daging babi: Ini adalah masakan Cina utara yang terkenal, dihidangkan dengan pancake mandarin dan sos hoisin.Orange pork chop stir-fry: Sos dibuat dengan jus oren, kicap, dan madu dan ciri-ciri bok choy dan wortel dalam goreng dengan goreng babi. Pork chop suey: Semasa memotong suey adalah ciptaan Amerika-Cina dan bukan hidangan Cina asli, ia mungkin telah diilhami oleh sayur-sayuran goreng goreng petani biasa makan selepas seharian bekerja di ladang. Pork chop suey adalah terutamanya hidangan sayuran; daging ditambah untuk rasa tambahan. Makanan dengan sos Peking: Jangan ragu untuk meningkatkan penampilan hidangan ini dengan berus bawang hijau, keriting wortel, atau garnishes sayur-sayuran lain. Babi yang dimasak dengan bir: Dalam resipi babi yang dimasak merah ini dicipta oleh chef Martin Yan, daging babi diasinkan dan kemudian direbus dalam cecair berasaskan saus yang termasuk Tsingtao lager dan sos hoisin. Pastikan untuk merancang lebih awal untuk resipi ini, kerana daging babi perlu mengasinkan sekurang-kurangnya 4 jam. Sparerib garam dan lada yang pedas: Campuran garam dan lada pedas memberi rasa kepada sparerib yang digoreng. Sekiranya ia tersedia, berasa bebas untuk menggantikan Sichuan peppercorns untuk lada hitam. Babi kukus dalam kastard telur: Kue daging ini boleh dibuat dengan cara yang lebih sihat dengan hanya memakai telur putih. Babi manis dan masam dengan nanas: Terdapat banyak versi babi manis dan masam dengan nanas dan jenis seperti babi manis dan asam Shanghai yang bergaya dan daging babi yang manis dan masam dengan cuka beras hitam. Babi yang dimasak yang dicincang (hui guo rou): Pork pertama digoreng, kemudian goreng dalam hidangan Sichuan ini, Jangan ragu untuk menambah sedikit air masak daging babi yang masak untuk sayur-sayuran semasa kacau Perut babi yang dicampur dengan sos bawang putih: Hidangan ini berasal dari Sichuan di China, dan telah menjadi hidangan yang sangat popular di seluruh dunia. Bahan utama hidangan ini adalah perut babi. Apabila anda berfikir perut daging babi anda mungkin memikirkan hidangan yang sangat kaya, berat, dan berminyak untuk dimakan. Tetapi, hidangan ini dihidangkan dengan sejuk dengan sos bawang putih yang lazat dan timun supaya ia lebih ringan daripada yang anda fikir dan merupakan hidangan musim panas yang sangat popular di Timur. Jenam ro ro: Fen jen ro, perut babi dalam serbuk beras, adalah hidangan yang mengambil masa 2 hingga 3 jam untuk stim, dan rasa yang dimasak dalam hidangan ini menjadikannya penantian yang tepat. Lepuh daging babi klasik: Ini adalah mesti mencuba resep ladu Cina klasik yang mempunyai gambar demi langkah demi panduan dalam penyediaan.Tiger menggigit babi gua bao: Babi menggigit babi adalah makanan snek Taiwan yang terkenal dan popular. Nama lain untuk snek lazat ini ialah gao bao.
