D. Sharon Pruitt Pink Sherbert Photography / Moment Open / Getty Images
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 48 hidangan
Kue gula bebas gluten yang dihiasi dengan cepat dan mudah digunakan menggunakan pemproses makanan untuk mencampur adunan kue.
Bahan-bahan
- Kuki:
- 1 1/2 cawan tepung (semua tujuan tanpa gluten)
- 1/2 cawan tepung tapioka (OR kanji kentang)
- 1 gelas tepung gula (tanpa gluten)
- 1 sudu guar gum (gandum Xanthan OR)
- 1 sudu teh krim tartar
- 1/8 garam sudu teh
- 1 cawan mentega (sejuk, potong kecil)
- 1 telur
- 1 sudu susu (ATAU santan kalengan)
- 1 sudu teh vanila ekstrak (ATAU ekstrak lemon, jika anda suka kue gula lemon)
- 1 sudu kecil lemon (segar parut)
- Icing:
- 4 cawan gula (tanpa gluten, serbuk)
- 2 sudu susu (ATAU santan tin)
- 1 sudu teh madu (ATAU sirap jagung)
- Pilihan: Pewarna makanan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F / 176 C
Barisan baking line dengan kertas kertas, Silpat tikar atau minyak ringan dengan pemendekkan sayuran.
Letakkan semua bahan kekeringan kering dalam pemproses makanan dan nadi kira-kira 3 kali untuk menyatu dengan sempurna. Jika anda tidak menggunakan pemproses makanan, masukkan bahan-bahan dalam mangkuk campuran yang besar dan pukul sehingga dikombinasikan secara menyeluruh.
Tambah kepingan mentega dan denyutan sekitar 10 kali. Sekiranya menggunakan campuran pencampuran elektrik pada tahap tinggi selama kira-kira 1 minit.
Tambah telur, 1 sudu susu, ekstrak lemon dan kupas dan nadi kira-kira 5 kali. Campuran perlu membentuk adunan yang licin dan tegar. Jika adunan terlalu kering, gerimis secara beransur-ansur dalam lebih banyak susu. Anda tidak mahu adunan terlalu melekit atau ia akan lebih sukar untuk dilancarkan.
Balut doh di dalam kertas lilin dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman sebelum melancarkan dan memotong kue.
Tuangkan sedikit tepung kertas lilin yang besar dengan tepung beras manis dan gulung adunan menjadi ketebalan 1/8 inci. Cuba gulungkan doh sama rata supaya kuki akan membakar sama rata.
Gunakan pemotong kue kegemaran anda dan ayam dalam tepung beras untuk pemotongan yang lebih mudah.
Jika doh melembutkan terlalu banyak semasa memotong kue, letakkan adunan pada kertas waxed pada helai baking dan bekukan selama beberapa minit dan kemudian teruskan.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 12 minit atau hanya sehingga tepi kue menjadi coklat keemasan.
Semasa kue-kue yang dibakar, buatlah gula-gula kencing dengan mengental semua bahan-bahan gula sehingga kelancaran. Matlamatnya adalah untuk menambah susu yang cukup untuk konsistensi yang tersebar. Tambah susu secara beransur-ansur. Sekiranya lapisan gula menjadi terlalu nipis, tambah gula lebih serbuk, 1 sudu teh pada satu masa. Untuk menghias dengan warna yang berbeza, perpecahan lapisan antara mangkuk dan tambahkan beberapa titik pewarna makanan, satu demi satu sehingga anda mendapat warna yang anda inginkan. Kacau hingga lembut.
Kocok sejuk sepenuhnya sebelum menghias dengan penyediaan ais.
Simpan di dalam bekas yang ketat atau bungkus dengan ketat dan beku untuk kemudahan percutian yang akan datang.
Tag Resipi:
- pencuci mulut percuma gluten
- pencuci mulut
- american
- kembali ke sekolah
