LauriPatterson / E + / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 440 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 33g | 43% |
| Lemak tepu 18g | 91% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrium 126mg | 5% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 68mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hidangan ini dari pesisir, India barat menggabungkan unsur-unsur dan ramuan kedua-dua gaya masakan Malabari dan Goan. Walaupun ia adalah hidangan kering dengan kuah yang sangat sedikit, Sukka Daging Suka sedap dengan nasi beras biasa! Anda juga boleh berkhidmat dengan Chapatis panas. Tambah salad hijau, dan anda akan mempunyai hidangan yang serba lengkap.
Bahan-bahan
- 1/2 kilogram daging lembu rebus (2 "ketulan)
- 1/2 biji kapur karam
- 1 sudu teh biji adas
- 3 batang kayu manis (1 "setiap satu)
- 6 ulas
- 1/2 sudu teh fenugreek
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 sudu teh serbuk ketumbar
- 2 sudu teh serbuk cumin
- 3 hingga 4 sudu minyak sayuran
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 2 sudu pes bawang putih
- 2 sudu besar halia pes
- Serbuk kunyit 1/4 sudu teh
- Pilihan: 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- 1 boleh / 400 ml krim kelapa
- 1 sudu teh gula
- 3 sudu teh cuka putih
- garam secukup rasa
- Hiasan: ketumbar baru dicincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan ulas, kayu manis, kapulaga, fenugreek, biji adas, dan lada bersama-sama menjadi serbuk halus dalam penggiling kopi kering atau pemproses makanan.
Campurkan cabai kunyit, merah (jika menggunakan), serbuk cumin dan ketumbar dengan campuran di atas dan kacau untuk campuran. Teruskan untuk kegunaan kemudian.
Panaskan minyak ke dalam panci yang mendalam dan mendalam pada api api / panas. Apabila panas, tambah bawang dan goreng hingga keemasan. Sekarang tambah pasta halia dan bawang putih dan coklat.
Masukkan potongan daging dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik dan masak, kerap dicampur, sehingga daging berwarna coklat di semua sisi.
Masukkan campuran rempah bubuk dan kacau dengan baik. Masak sehingga rempah-rempah mula mengeluarkan aroma yang dimasak (rempah "mentah" mempunyai aroma tajam, tajam berbanding dengan rempah "dimasak").
Sekarang tambah krim kelapa dan gaul dengan baik.
Tutup kuali, renehkan api dan masak. Semak setiap 2-3 minit dan kacau jika diperlukan untuk mencegah pembakaran. Selepas 10 minit memasak dengan cara ini, keluarkan penutup dan masak sehingga sehingga kebanyakan kuah telah kering dan menjadi tebal dan warna coklat gelap. Periksa dan kacau seperti yang diperlukan.
Masukkan gula, cuka dan kacau dengan baik. Masak selama 2 hingga 3 minit lagi dan matikan api. Periksa perasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
Hiaskan dengan ketumbar yang baru dicincang dan sajikan dengan nasi yang direbus atau Chapatis dan salad hijau.
Tag Resipi:
- daging lembu utama
- makan tengah hari
- indian
- makan malam bersama keluarga
