dapan photography / Getty images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Memberi 4 orang
Sup melon musim sejuk Cina adalah hidangan popular yang sering dihidangkan di isi rumah China dan di jamuan Cina. Melon musim sejuk biasanya mempunyai rasa manis menyegarkan cahaya dengan tekstur lembut setelah dimasak. Walau bagaimanapun, ia tidak menyumbang banyak rasa kepada hidangan dan sebaliknya menyerap rasa bahan-bahan yang digabungkan dengannya. Orang Cina percaya bahawa melon musim sejuk adalah makanan Yin yang dapat membantu tubuh kita untuk melawan panas dan kelembapan musim panas.
Terdapat banyak kaedah yang berbeza untuk menyediakan sup melon musim sejuk; Resipi ini menggunakan cendawan shiitake dan ham. Sekiranya anda menghadapi masalah mencari ham Cina, anda boleh menggantikannya dengan ham lain yang telah sembuh.
Bahan-bahan
- 1/2 pound melon musim sejuk
- 4 cina shiitake kering Cina
- 2 cawan kaldu ayam
- 2 hingga 3 keping halia
- 1/4 cawan diced ham
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 bawang hijau, bahagian hijau sahaja (dibasuh dan dipotong pada pepenjuru menjadi kepingan 1 inci)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh tembikai musim sejuk, keluarkan kulit hijau, benih, dan pulpa. Potong kepingan 2 inci.
Letakkan tembikai musim sejuk di dalam periuk air, masak sehingga mendidih, dan reneh selama lebih kurang 20 minit atau sehingga melon musim sejuk lembut.
Rekonstruksi cendawan shiitake kering dengan merendam dalam mangkuk air sejuk selama 20 minit sehingga lembut. Memerah air yang berlebihan.
Untuk periuk, tambah cendawan, sup ayam, halia, dan ham yang dimasak. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Rebus selama kira-kira 20 minit. Masukkan bawang hijau untuk hiasan dan panaskan.
Tips Resipi
Jika tembikai musim sejuk tidak tersedia, anda boleh menggunakan sebiji timun sebaliknya; hanya perlu diingat bahawa rasa akan agak berbeza. Jika anda menggunakan timun, pastikan anda mengupasnya, keluarkan benih dari teras, dan dadu.
Untuk membuat hidangan ini sedikit lebih menarik dan lebih menarik, membeli keseluruhan 8 hingga 10 paun musim sejuk melon; memotong bahagian atas, mengeluarkan biji dan pulpa, dan letakkan bahan-bahan lain di dalamnya. Wap selama 1 hingga 2 jam.
Variasi Resipi
Ia mudah ditambah dengan sup mudah ini tanpa mengubah niat resipi. Jangan ragu untuk menggantikan daging babi dengan daging babi dan / atau udang yang dibakar, atau menambah bersama dengan ham. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran lain seperti pucuk buluh, wortel, atau sutera sutera.
Manfaat Kesihatan Melon Musim Sejuk
Selain membantu mengatasi panas dan kelembapan musim panas, buah ini mempunyai manfaat kesihatan lain juga. Melon musim sejuk adalah tinggi dalam serat makanan yang boleh membantu mengawal paras gula darah tinggi dan mengurangkan kadar kolesterol dan lipid. Ia juga kaya dengan vitamin B1 dan B2 dan tinggi kalium. Melon musim sejuk boleh melembapkan kulit dan meningkatkan kecantikan seseorang dan juga akan membantu pengeluaran air kencing anda dan meningkatkan kesihatan buah pinggang anda.
Tag Resipi:
- Cendawan
- pembuka selera
- asian
- musim sejuk
