Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 488 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: berfungsi 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 488 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 29% |
| Lemak 6g tepu | 29% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrium 467mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 34g | 12% |
| Fiber Diet 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 170mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah salah satu hidangan kari Britain yang paling popular. Ia mudah dibuat terutamanya jika anda menyediakan campuran rempah sendiri.
Resipi kari ayam ini berasal dari Majlis Bandaraya Birmingham dan Segitiga Balti di Birmingham. Birmingham menjadi modal balti Britain berikutan ketibaannya di bandar raya itu pada tahun 1970-an oleh masyarakat Pakistan dan Kashmir.
Sebuah kari balti adalah kari yang dimasak di atas api yang tinggi dengan daging segar dan / atau sayur-sayuran yang dibumbui, kemudian dimasak lagi dengan rempah-rempah tambahan dan dihidangkan di balti tradisional yang berputar bulat. Walaupun terdapat restoran yang kini menyajikan hidangan terkenal di seluruh UK, anda boleh membuatnya di rumah dan di sebahagian kecil daripada kos. Jangan dimatikan dengan senarai rempah ratus; menyediakannya sendiri dan anda pasti akan melihat perbezaannya.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak kacang tanah
- 1 bawang (dicincang halus)
- 1 cengkih bawang putih (cincang)
- 1 keping halia (segar, dikupas dan parut, 1 sentimeter)
- 2 payudara ayam besar (dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan)
- 1 cawan / 250 mililiter stok sayur (atau stok ayam)
- 1 sudu tomato purée
- Garam secukup rasa
- 1 daun bay
- 1 tomato besar (dihiris)
- Untuk Campuran Spice Balti:
- 1/2 biji sawi sawi (dihancurkan)
- 2 sudu ketumbar (segar, cincang)
- 1 sudu garam masala
- 4 daun kari (dikeringkan, dihancurkan)
- 1 sudu teh gula aren
- 1 sudu ketumbar
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 cengkih teh
- 1 sudu teh kunyit
- 1 biji sudu nigella
- 3 cili hijau (dicincang)
- 4 pod buah (pecahan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Pasang semua rempah. Anda akan mendapati lebih mudah untuk membuat kari jika anda mendapatkan semua rempah siap sebelum itu.
Untuk memulakan kari terlebih dahulu, anda perlu memanaskan minyak dalam kuali besar. Sekali ia panas tapi tidak merokok, tambah biji sawi yang ringan; masak selama 30 saat sahaja dan sedar mereka boleh pop dan meludah keluar dari kuali. Tambahkan bawang cincang, turunkan panas, dan masak selama kira-kira 3 hingga 5 minit sehingga lembut tetapi tidak berwarna. Kemudian tambah semua rempah ditambah bawang putih dan halia. Masak pada api sederhana, berhati-hati untuk memastikan rempah-rempah tidak terbakar.
Masukkan ayam dan kacau dengan baik untuk memastikan semua ayam disalut dengan rempah. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala untuk memastikan ayam atau rempah-rempah tidak terbakar.
Tambahkan stok, purée tomato, garam kecil garam, dan daun telur. Kacau lagi dan kemudian turunkan api. Masak lembut selama 25 minit sehingga ayam dimasak dan lembut. Kemudian tambah ketumbar / ketumbar dan tomato; kacau dan masak selama 3 minit lagi.
Hidangkan paip panas di balti dengan roti naan di sebelahnya.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- british
- malam semalam
