Robin MacDougall / Image Image / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 3 hingga 4 plat (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 844 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 83g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 plat (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 844 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 41g | 53% |
| Lemak tepu 18g | 89% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 1320mg | 57% |
| Jumlah karbohidrat 83g | 30% |
| Serat Pemakanan 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 217mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi kari mudah dibuat dengan serbuk kari untuk hasil yang cepat dan lazat! Ini adalah hidangan ayam klasik kari yang akan menggembirakan semua citarasa, sama ada anda mahukan kari gaya India atau Asia Tenggara.
Tambah pilihan anda sendiri sayur-sayuran tambahan (kacang hijau, okra, atau terung kerja dengan baik), dan anda juga boleh memilih kaedah memasak pilihan anda-sama ada dapur atau oven. Mana-mana cara anda memasak, kari mudah ini terikat untuk menyenangkan walaupun pengkritik kari yang paling sukar di meja anda.
Bahan-bahan
- 1 pon ayam atau paha ayam (dicincang ke dalam kepingan kecil, atau kepingan ayam keseluruhan)
- 2 hingga 3 kentang (dicincang)
- 2 sudu besar serbuk kari buatan sendiri (atau 3 sudu serbuk kari Madras)
- 2 daun bay
- 1/2 hingga 1 sudu teh serpihan cabai (atau lada cayenne, secukup rasa)
- 2 bawang merah (atau 1/2 cawan bawang ungu, diced)
- 4 hingga 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping saiz galangal (parut, atau halia)
- 1/2 cawan ayam stok
- 1 1/2 sudu tomato (atau tomato tulen)
- 1 boleh santan tebal
- 2 hingga 3 sudu ikan sos
- Gula 1/2 sudu teh
- 2 hingga 3 sudu minyak sayur-sayuran (untuk menggoreng)
- Pilihan: 1 hingga 2 tomato sederhana (dicincang)
- Pilihan: 1 hingga 2 daun limau keseluruhan kaffir (terdapat di kedai makanan Asia)
- Pilihan: 1 batang kayu manis
- Hiasan: 1/4 cawan ketumbar segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
Masukkan serbuk kari, daun bay, tong kayu manis (jika menggunakan), dan cili / cayenne. "Kering kering" rempah ini 1 hingga 2 minit, sehingga ringan dibakar dan harum.
Masukkan 2 sudu minyak, ditambah bawang merah, bawang putih, dan galangal atau halia. Tambah beberapa sudu stok ayam-cukup untuk mengekalkan bahan menggoreng dengan baik. Kacau 1 minit.
Masukkan ayam dan kentang, kacau selama 1 minit untuk dilapisi dengan rempah.
Masukkan stok yang masih tersisa serta sos tomato / tomato, kacau dengan baik untuk menggabungkan.
Masukkan santan, sos ikan, gula, dan daun kapur (jika menggunakan).
Bawa hingga mendidih, kemudian tutup dan kurangkan untuk reneh selama 30 minit atau sehingga ayam lembut, atau pindahkan kari ke hidangan kaserol yang besar dan bakar 1 jam pada 350 F.
Masukkan tomato selama 10 hingga 15 minit terakhir memasak.
Apabila ayam telah mencapai kelembutan yang diingini, uji rasa kari untuk rasa masin dan rasa, menambah lebih banyak saus ikan yang diperlukan sehingga tahap rasa / garam yang diinginkan dicapai.
Tambah lebih banyak cayenne, sos cili, atau cili segar jika anda lebih suka spicier. Jika terlalu pedas, tambah lebih banyak santan atau sedikit yogurt. Tambah gula sedikit jika terlalu masam untuk rasa anda.
Taburkan ketumbar segar, berkhidmat dengan banyak beras kukus.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- asian
- makan malam bersama keluarga
