Roti Perancis yang Mudah.
The Spruce
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Masa Berasaskan: 105 minit
- Hasil: 2 roti (20 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 27 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 roti (20 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 27 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 307mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 12mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti Perancis adalah roti makan malam kegemaran. Keraknya yang terkenal dibuat dengan membakar roti di 400 F selama 5 minit pertama dan kemudian mengamuk roti dengan air. Suhu ketuhar kemudian jatuh ke 350 F dan roti bakar selama 25 minit lagi. Hasilnya adalah roti semua orang akan suka.
Bahan-bahan
- 2 cawan air suam (95 F hingga 110 F)
- 2 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 2 sudu gula
- 2 sudu teh garam
- 5 1/2 cawan tepung roti (kira-kira)
- Pilihan: 1 putih telur besar (ringan dipukul)
- Pilihan: biji bijan atau biji popi
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan ketuhar hingga 400 F.
Dalam mangkuk besar, menggabungkan air, yis, gula, dan garam. Kacau sehingga dibubarkan.
The Spruce
Campurkan dalam tepung, sedikit demi sedikit, sehingga adunan lembut dibentuk.
The Spruce
Matikan doh ke atas papan yang terapung dan masak selama kira-kira 8 minit.
The Spruce
Letakkan doh dalam mangkuk yang bergarap dan kacungkupi supaya adunan adunan juga ringan. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
The Spruce
Punch adonan.
The Spruce
Berikan doh itu dengan cepat selama 2 minit.
The Spruce
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk setiap setengah ke dalam roti panjang.
The Spruce
Letakkan roti ke dalam lembaran penaik yang ringan. Buat kira-kira 5 celah pepenjuru, 3/4 inci dalam, ke bahagian atas setiap roti.
The Spruce
Tutup roti dan biarkan naik selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
The Spruce
Pilihan: Berus roti dengan putih telur untuk kerak berkilat, dan taburkan dengan bijan atau biji popi.
The Spruce
Bakar pada 400 F selama 5 minit.
Keluarkan roti dari ketuhar dan gunakan mister untuk menyemburkan puncak roti dengan air sejuk.
The Spruce
Hidupkan ketuhar ke 350 F dan bakar roti selama 25 minit atau sehingga selesai.
Keluarkan roti dari baking sheet dan biarkan sejuk pada rak.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adunan roti dari naik. Tuangkan tepung dengan betul untuk memastikan ia tidak direbus. Tepung roti mempunyai jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung semua tujuan. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan meningkat lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1 1/2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda. Tambah secawan kismis atau cranberry kering ke adunan roti untuk rasa manis yang lebih manis. Bebek roti dengan susu bukannya putih telur sebelum membakar untuk menghasilkan kerak yang lebih gelap.
Tag Resipi:
- Roti ragi
- roti Perancis
- hidangan sampingan
- Perancis
