The Spruce
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 1/2 cawan (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 82 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1/2 cawan (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 82 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 136mg | 6% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat kuah pan tanpa tepung, anda beruntung dengan resipi mudah ini. Pengurangan ini hanyalah sos yang paling mudah dibuat. Itu kerana menggunakan panci yang ditinggalkan selepas memasak daging, makanan laut atau ayam untuk menambah kekayaan rasa ke saus.
Pastikan untuk menyimpan makanan hangat semasa anda membuat kuah atau menambahnya kembali ke sos untuk menyusun semula perlahan-lahan. Kaedah ini bukan sahaja kurang tepung tetapi juga agen penebalan lain.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar (cincang)
- 1/2 cawan wain (lihat di bawah)
- 1/2 cawan ayam (atau stok daging atau sayur atau air, panas)
- Pilihan: 2 sudu mentega (lembut)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- Pilihan: beberapa tetes jus lemon atau cuka baru
- Hiasan: daun pasli segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Selepas memasak atau memanggang protein anda, tuangkan semua kecuali 1 atau 2 sudu besar lemak memasak. (Jika terdapat jus gelap, tidak berlemak dalam kuali atau periuk panggang, biarkan mereka di sana.)
The Spruce
Hidupkan api di bawah kuali atau kuali hingga menengah dan tambah bawang merah dan wain.
The Spruce
Masak, kacau dan mengikis sehingga kebanyakan wain telah menguap, bawang merah lembut, dan bahagian bawah kuali bersih.
The Spruce
Tambah stok dan ulangi.
The Spruce
Apabila terdapat kurang daripada 1/2 cawan cair, matikan haba. Tambah mentega, sedikit demi sedikit, kacau dengan baik selepas setiap penambahan untuk memasukkannya.
The Spruce
Rasa dan musim, jika perlu, dengan garam, lada dan jus lemon atau cuka.
The Spruce
Sudu sos ini ke atas daging, hiaskan, dan sajikan.
The Spruce
Nikmati!
Wain Yang Harus Anda Gunakan?
Gunakan putih kering untuk ikan, ayam, atau sayur-sayuran.
Gunakan merah kering untuk daging merah.
Variasi
- Saus Asia: Masak 1 sudu besar setiap bawang putih, halia, dan bawang merah (di tempatkan bawang merah) sehingga lembut sebelum menambah wain. Teruskan seperti di atas, meninggalkan mentega. Kacau dalam 1 sudu besar soya atau sos ikan (atau sos Worcestershire), dan selesaikan dengan beberapa titik jus limau yang baru dimasak. Hiaskan dengan daun cilantro cincang. Sos Cendawan: Sebelum menambah wain, masak 1/2 cawan cincang liar atau tempatan cincang bersama-sama dengan 2 sudu bawang merah, sehingga lembut. Teruskan seperti di atas. Terbaik dengan 1/4 cawan atau lebih krim berat ditambah pada saat-saat akhir. Sos Lemon-Caper: Tambah 1 sudu kecil atau lebih cenderung cincang bersama-sama dengan bawang merah dan wain. Selesai dengan jus lemon yang baru dimasak secukupnya, sekurang-kurangnya 1 sudu.
Tag Resipi:
- sos
- makan malam
- american
- jatuh
