enviromantic / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 839 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 81g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 839 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 41g | 53% |
| Lemak tepu 18g | 89% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 1320mg | 57% |
| Jumlah Karbohidrat 81g | 29% |
| Serat Pemakanan 13g | 45% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 211mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ayam kari ini adalah kegemaran segera. Ia adalah kari kuning klasik yang dibuat dengan potongan ayam dan kentang dan citarasa seperti salah satu hidangan kari yang hebat yang dapat anda temukan di pasar dan jalan-jalan di Bangkok. Penggunaan serbuk kari membantu hidangan datang dengan cepat dan mudah. Jika anda tidak mahu membuatnya dari awal mencari serbuk kari Madras yang baik di kedai makanan Asia atau India tempatan anda. Campuran Madras berfungsi dengan baik dengan rasa Thai dan akan memberi anda hasil yang jauh lebih baik daripada serbuk kari rata-rata supermarket anda. Nikmati!
Bahan-bahan
- 1 pon ayam atau paha ayam (dicincang ke dalam kepingan kecil, atau kepingan ayam keseluruhan)
- 2 hingga 3 kentang (dicincang)
- Pilihan: 1 hingga 2 tomato sederhana (dicincang)
- 1/4 cawan ketumbar segar untuk hiasan
- 2 sudu Serbuk kari Thai atau serbuk kari Madras atau serbuk kari biasa
- 1 daun bay
- Pilihan: 1 batang kayu manis
- 1/2 hingga 1 sudu teh serpihan cili atau lada cayenne (secukup rasa)
- 2 bawang merah atau 1/2 cawan bawang ungu (diced)
- 4 hingga 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping saiz galangal atau halia (parut)
- 1/2 cawan stok ayam atau sup
- 1 1/2 sudu tomato atau puree tomato manis
- 1 boleh santan tebal
- 2 hingga 3 sudu ikan sos
- Pilihan: 1/2 sudu teh gula
- 2 hingga 3 sudu minyak sayur-sayuran untuk menggoreng
- 1 hingga 2 daun jeruk limau keseluruhan atau 1 daun bay
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F (jika menggunakan kaedah ketuhar).
Letakkan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan serbuk kari, daun bay, tong kayu manis (jika menggunakan) dan cili / cayenne. "Kering kering" rempah ini 1 hingga 2 minit, sehingga mereka ringan dibumbui dan harum.
Masukkan 2 sudu minyak, ditambah bawang merah, bawang putih, dan galangal atau halia. Juga, tambahkan beberapa sudu stok ayam-cukup untuk mengekalkan ramuan menggoreng dengan baik. Kacau 1 minit.
Masukkan ayam dan kentang, kacau selama 1 minit untuk dilapisi dengan rempah.
Masukkan stok yang masih tersisa serta sos tomato / tomato, kacau dengan baik untuk menggabungkan. Akhirnya, masukkan santan, sos ikan, gula, kayu manis, daun limau atau daun bay.
Bawa hingga mendidih, kemudian tutup dan kurangkan untuk reneh selama 30 minit sehingga dimasak. Atau tuangkan kari ke hidangan kaserol yang tertutup besar dan bakar 1 jam pada 350 F. Masukkan tomato selama 10 hingga 15 minit terakhir memasak (tidak sebelum ini, atau mereka akan menyimpan kentang daripada menjadi lembut).
Apabila ayam dimasak dan lembut, cicipi rasa kari untuk rasa masin dan rasa, sambil menambah sos ikan yang diperlukan sehingga tahap rasa / garam yang dikehendaki dicapai. Juga tambah cayenne, sos cili, atau cili segar jika anda lebih suka spicier. Jika terlalu pedas, tambah lebih banyak santan atau sedikit yogurt. Tambah gula sedikit jika terlalu masam untuk rasa anda.
Taburkan ketumbar segar dan berkhidmat dengan banyak beras melati Thai.
Tag Resipi:
- Tomato
- kari ayam
- kari ayam dan kentang
- makan malam
