Spruce Eats / Nita West
- Jumlah: 4 jam 25 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 4 jam
- Hasil: Membuat 12 bahagian
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 620 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 12 bahagian | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 620 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 41% |
| Lemak Lemak 11g | 53% |
| Kolesterol 172mg | 57% |
| Natrium 1506mg | 65% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Jumlah Gula 6g | |
| Protein 54g | |
| Vitamin C 13mg | 65% |
| Kalsium 91mg | 7% |
| Besi 4mg | 23% |
| Kalium 1150mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cassoulet adalah klasik dari dapur negara Perancis dan paling popular di Selatan Barat, terutamanya di sekitar Toulouse dan Carcassone di mana ia berasal.
Dalam cassoulet tradisional, terdapat beberapa jenis daging yang digunakan-biasanya itik, daging babi, dan sosej pedas. Resipi cassoulet ayam dan sosej ini adalah kemas kini moden pada klasik dan membangkitkan rasa yang rumit dan maju dengan memasak bahan-bahan tertentu secara berasingan, dan kemudian bersama-sama. Hasilnya adalah rebusan yang sangat menarik dan hangat.
Jangan dimakan dengan jumlah bahan dalam resipi ini; semuanya datang bersama jika anda mengikuti langkah demi langkah.
Hidangkan Ayam Perancis Klasik dan Sosis Cassoulet dengan roti Perancis berkerak untuk pengalaman yang benar-benar asli.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang putih kering (direndam dan dibilas)
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1 paun
bacon (dipotong menjadi jalur, atau melepaskan tembakan)
- 2 bawang putih besar (diced)
- 1 pound sosej babi sosej
- 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- Kaki ayam 1 paun
- 2 paun tomato (biji dan cincang)
- 1 cawan wain putih kering
- Stok ayam 1 liter
- 1 buket sejambak garni
- 3 bawang putih cengkih (dicincang)
- 1 sudu besar tomato paste
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 2 lobak merah (dikupas dan potong salib ke dalam irisan 1/4 inci)
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1 sudu teh pasli segar (cincang halus)
- 1/2 sudu teh thyme segar (dicincang halus)
- 4 sudu mentega (cair)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Nita West
Letakkan kacang dalam periuk besar dan tutupkannya dengan air sejuk. Bawa kacang-kacangan itu ke dalam reneh lembut di atas api sederhana. Tutup dan masak sehingga mereka mula berubah lembut, kira-kira 1 jam dan 15 minit.
Spruce Eats / Nita West
Tambah 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam ke kacang dan masak sehingga cecair telah diserap, kira-kira 25 minit tambahan.
Spruce Eats / Nita West
Keluarkan kacang dari panas, longkang dan buang cecair lain, dan sisihkan kacang.
Spruce Eats / Nita West
Dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi, masak lali selama 5 minit, sehingga mereka menjadi coklat. Mentransfer mereka ke pinggan.
Spruce Eats / Nita West
Tambahkan bawang ke kuali dan tumis mereka selama 10 minit, sehingga mereka menukar coklat keemasan cahaya. Mentransfer mereka ke pinggan dengan orang yang mengecewakan.
Spruce Eats / Nita West
Kocok sosej itu dan pindahkan ke mangkuk.
Spruce Eats / Nita West
Panaskan oven hingga 350 F.
Tuang semua tetapi 4 sudu lemak dari kuali. Masukkan kepingan dada ayam ke dalam lemak dan coklat ke atas api yang sederhana tinggi. Pindahkan ayam ke mangkuk dengan sosej.
Spruce Eats / Nita West
Kaki kaki ayam di dalam kuali. Kemudian pindahkannya ke mangkuk.
Spruce Eats / Nita West
Campurkan kardus, bawang, sosej, potongan ayam dan kaki, tomato, wain, stok ayam, sejambak garni, bawang putih, pasta tomato, garam 3/4 sudu teh dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam hidangan casserole yang besar.
Spruce Eats / Nita West
Tutup dengan penutup atau kerajang dan bakar kaserol selama 25 minit.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan wortel ke kuali, tutup dan bakar selama 20 minit tambahan.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan kacang putih terpelihara ke dalam kaserol panas dan perlahan-lahan kacau campuran.
Spruce Eats / Nita West
Dalam mangkuk kecil, masukkan serbuk roti, pasli, dan thyme dengan mentega cair. Taburkan serbuk roti yang berpengalaman di atas kaserol.
Bakar, ditemui, selama 1 jam.
Spruce Eats / Nita West
Buang garni sejambak dan sajikan panas cassoulet.
Spruce Eats / Nita West
Nikmati!
Spruce Eats / Nita West
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan
- Perancis
- parti
