The Spruce / Julia Hartbeck
- Jumlah: 42 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 8 dozen cookies (96 hidangan)
Cookies Spekulatius adalah kue rempah-rempah Krismas tradisional di Jerman, walaupun di Belanda (di mana mereka dikenali sebagai spekulaas ) dan Amerika Syarikat, mereka boleh didapati sepanjang tahun sebagai "Kuki Windmill Belanda."
Spekulatius berkaitan dengan spekulum perkataan Latin, yang bermaksud "cermin." Memandangkan kuki dibentuk dalam acuan kayu yang dibengkokkan bas-relief, imej cermin acuan menjadi cookie.
Resipi mudah ini untuk kue rempah-rempah Jerman mempunyai ramuan yang mudah dijumpai untuk Stateside h ausfrau . Membuat kue spekulatius dalam acuan tradisional atau gulung adunan dan potong dengan pemotong kue tetapi, untuk rasa yang terbaik, biarkan adunan duduk semalaman sebelum melancarkan, memotong dan membakar.
Dutch Speculaas Cookie Dipenuhi Dengan Rempah Rempah Holiday
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan gula
- 1 sudu gula vanila
- 7 auns mentega (suhu bilik)
- 2 telur besar (suhu bilik)
- 4 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh bakeri ammonia (atau 1 1/2 sudu teh serbuk penaik, lakonan tunggal atau berlipat ganda)
- 1/4 garam sudu teh
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sudu daun ulas
- 1/4 sudu teh kapulaga tanah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, kuki ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Buat Doh
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk besar, krim gula pasir dan gula vanila dengan mentega sehingga digabungkan dengan baik.
The Spruce / Julia Hartbeck
Pukul telur, satu demi satu.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ayakan atau pukul bersama tepung dengan amonia baker atau serbuk penaik, garam, kayu manis, ulas, dan kapulaga.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kacau sehingga dicelup sehingga menghasilkan adonan yang kaku.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bentuk doh ke dalam bola, tutup dengan bungkus plastik dan penyejuk selama 2 atau lebih jam (semalaman adalah yang terbaik).
The Spruce / Julia Hartbeck
Bentuk Cookies
Minyak dan tepung acuan spekulatius. Sentuh semua tepung yang berlebihan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gulung sepotong adunan bola golf di antara tangan anda yang terapung menjadi bentuk telur. Tekan doh ke dalam acuan, mengisi semua celah.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gunakan pisau tajam atau sekeping dapur untuk mengelakkan doh yang berlebihan, jadi doh itu disiram dengan acuan. Ketik acuan di kaunter untuk melepaskan cookie, atau gunakan pisau tajam untuk memulakan pembebasan cookie.
The Spruce / Julia Hartbeck
Berhati-hati meletakkan cookie pada helaian cookie dan ulangi dengan adunan yang lain.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sekiranya proses ini terlalu berat, atau anda tidak memiliki apa-apa acuan cookie, gulungkan adunan 1/8 inci tebal (2 hingga 3 ml) dan potong kue menggunakan pemotong kue kegemaran anda.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350 F selama 10 hingga 12 minit atau sehingga kue coklat sedikit di sekitar tepi. Kue-kue ini boleh dihiasi seperti kue gula konvensional, tetapi cetakan cetakan lama tidak boleh dibayangi, dan tidak juga rasa halus adunan menjadi bertopeng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Petua
- Simpan cookie yang disejukkan dengan ketat. Kerana rempah-rempah, mereka harus bertahan lama.
Tag Resipi:
- kuki
- pencuci mulut
- jerman
- christmas
