Gareth Morgans / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 265 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 26g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 265 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 11% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Natrium 2216mg | 96% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 230mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Whitebait adalah istilah bahasa Inggeris lama untuk ikan kecil kecil, dibasahi dalam tepung dan goreng renyah, dan Brits benar-benar menyukainya.
Anda boleh makan seluruh ikan tetapi kerana whitebait selalu lebih kecil daripada jari merah jambu anda (hanya beberapa inci), ia tidak besar. Anda tidak perlu membersihkannya dan mereka akan dimakan dengan sirip, kepala, dan tulang utuh. Mereka lembut kerana ketidakupayaan mereka.
Banyak kebudayaan memakan ikan kecil yang sangat goreng, dan ikan yang berkualiti tinggi sering ikan teri biru yang ditemui di pasaran Asia. Anda boleh mencari buah segar di musim dan beku sepanjang tahun.
Kira antara seperempat dan satu pertiga daripada satu paun setiap orang, bergantung kepada selera makan mereka. Anda memerlukan sos mencelup untuk ini; aioli, sos garlicky yang baik dengan ikan goreng, berfungsi dengan baik di sini.
Bahan-bahan
- 1 paun ikan kecil (seperti ikan teri biru)
- 1 sudu garam (tanah halus)
- 1 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 hingga 2 cawan minyak untuk menggoreng
- 4 hingga 8 biji lemon
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Pilih melalui ikan anda untuk mencari apa-apa yang tidak murni. Anda sedang mencari yang mana perut terbelah. Ini adalah dari enzim dalam ikan memecahkannya. Singkirkan ini dan gunakan hanya yang kelihatan bagus, bau sedikit seperti timun (tidak seperti ikan jahat) dan yang mempunyai mata yang jelas.
Campurkan garam dan tepung dengan baik.
Tuangkan minyak ke dalam kuali besi tempa atau kuali yang sesuai dan panaskannya ke 350 F ke atas api sederhana.
Debu ikan dalam tepung berpengalaman dan kemudian gosokkan kelebihannya. Goreng dalam kelompok, kacau sehingga mereka tidak melekat bersama, selama 2 hingga 3 minit setiap batch.
Tiriskan ikan kecil yang digoreng pada rak rak atau tuala kertas. Sekiranya anda banyak membuatnya, panaskan ketuhar untuk memanaskan dan letakkan ikan di dalam ketuhar sehingga anda sudah siap untuk berkhidmat kerana penting untuk anda berhidup hotbread.
Hidangkan dan nikmati!
Bagaimana Menyediakan Whitebait
Apabila semua ikan dimasak, sajikannya dengan sos seperti aioli dengan beberapa biji lemon dan bir sejuk. Whitebait juga lazat dengan mana-mana sos berasaskan mayonis. Anda boleh campurkan beberapa dill dengan mayonis untuk berkhidmat atau gunakan sos tartar.
Sebagai makanan jari yang diletakkan, whitebait adalah pilihan yang hebat sebagai hidangan pembuka atau sebahagian daripada menu pesta permainan hari. Dalam kes-kes itu, sekam, sos, dan bir adalah semua yang anda perlukan.
Seperti kebanyakan ikan goreng, kentang goreng Perancis adalah iringan klasik jika anda ingin makan dari gigitan ikan ini. Ini juga berpasangan dengan kentang kegemaran anda atau pasta salad.
Dinginkan mana-mana sisa dan gunakannya secepat mungkin, dalam satu atau dua hari.
Tag Resipi:
- ikan
- ikan goreng
- pembuka selera
- british
