The Spruce
Apabila resipi memanggil badam, ia boleh menyenaraikan jenis yang anda tidak ada di tangan dan anda mungkin tertanya-tanya apa ukuran setara. Kacang badam datang tidak tercabut, dikupas keseluruhan, dihiris, dicincang, terkelap, tanah, tepung, tepung badam, dan ekstrak badam. Resipi juga boleh memanggil langkah-langkah yang tidak dikenali, seperti auns atau gram apabila anda tidak mempunyai skala yang berguna dan lebih suka menggunakan langkah-langkah cawan.
The Spruce / Bailey Mariner
Anda tidak perlu membuat penukaran ukuran jika anda menggantikan almond mentah, blanched, atau dimakan. Anda boleh menggunakannya untuk mengukur. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan rasa dan konsistensi. Jika anda menggunakan badam dalam roti atau muffin, anda akan mendapati bahawa memanggang badam terlebih dahulu bukan sahaja mengeluarkan rasa yang indah, tetapi ia juga akan menghalang mereka daripada tenggelam ke dalam adunan.
Persamaan Almond
| 1 pound badam unshelled | 1 1/2 cawan keseluruhan kacang badam |
| 1 pound badam unshelled | 6 auns keseluruhan kacang badam |
| 1 paun memakan buah badam | 3 1/3 cawan kek badam |
| 1 paun memakan buah badam | 3 1/2 cawan almond tanah |
| 1 paun memakan buah badam | 3 cawan |
| 1 paun memakan buah badam | 4 cawan sekam badam |
| 1 paun memakan buah badam | 368 biji badam |
| 1 cawan keseluruhan kacang badam | 5 auns (143 gram) |
| 1 cawan keseluruhan kacang badam | 130 biji badam |
| 1 cawan diiris atau dimakan almond | 3 auns (92 gram) |
| 1 paun yang dihiris atau pecah badam | 5 1/3 cawan |
| 1 cawan badam slivered | 4 auns (108 gram) |
| 1 kilogram kacang almond | 4 cawan |
| 1/4 cawan meniup badam | 1 auns (30 gram) |
| 1/2 cawan sekam badam | 1.9 auns (55 gram) |
| 1 cawan almond tanah | 7/8 cawan keseluruhan kacang badam |
| 1/4 cawan almond tanah | 1 auns (30 gram) |
| 1/3 cawan almond tanah | 1.4 auns (40 gram) |
| 1/2 cawan almond tanah | 2.1 auns (60 gram) |
| 1 cawan almond tanah | 4.2 auns (120 gram) |
| Almond tanah 1 paun | 2 2/3 cawan memakan semua badam |
| 1 dimakan badam | 0.1 auns (1.2 gram) |
| 1 1/2 cawan tepung badam blanched | 3/4 cawan tepung serba guna |
Pengganti untuk Badam
Almond sering digunakan untuk menambah kerumitan dan tekstur serta rasa. The stand-ins terbaik untuk badam yang kacang adalah hazelnuts, kacang Brazil, kacang, dan pistachios tanpa garam. Lebih baik menggantikan mereka dengan jenis tekstur yang sama (seperti dihiris untuk dihiris, dicincang untuk dicincang).
Minuman minuman keras Amaretto boleh tahan untuk ekstrak badam, tetapi anda perlu menggunakan empat hingga lapan kali lebih banyak untuk mendapatkan jumlah yang sama dengan rasa badam. Ekstrak vanila sering digunakan sebagai pengganti bebas kacang untuk ekstrak badam, tetapi anda akan menggunakan dua kali ukuran.
Segala-galanya yang anda ingin tahu tentang badam
