Imej Perniagaan Monyet / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 149 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 149 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 139mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kentang dan kubis telah menjadi bahan makanan di Ireland selama zaman-zaman Medieval bahan-bahan ini tersedia untuk orang biasa. Hidangan klasik Ireland yang menggabungkan kedua-dua bahan ini menjadi bahagian yang kaya dan memuaskan mungkin berasal dari awal tahun 1735, tetapi rujukan pertama kepada "colcannon" diketahui dalam Cassell's Dictionary of Cookery pada tahun 1875.
Terdapat banyak variasi-beberapa termasuk kale bukan kubis, beberapa dengan daun bawang sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, dan beberapa resipi dibakar dalam kaserol. Tetapi tidak kira bagaimana ia disiapkan, colcannon adalah begitu biasa bahawa resipi sering dicetak di belakang beg kentang.
Dalam resipi ini, kentang tumbuk, bersama-sama dengan susu dan mentega, ditambah kepada kubis yang telah dimasak dengan bawang sehingga lembut. Hasilnya adalah semangkuk keselesaan, sempurna bersama makan malam daging kornet. Atau, jika anda menambah beberapa daging kornet cincang ke colcannon, anda akan mempunyai hidangan tradisional Inggeris yang dikenali sebagai gelembung dan kekacauan.
Bahan-bahan
- 3 cawan kubis hijau yang dicincang halus
- 1 bawang (dicincang halus)
- 1/4 cawan air
- 6 kentang (masak dan rebus, atau 4 cawan yang disediakan kentang lenyut segera)
- 1/4 cawan susu
- 1/4 cawan mentega (atau marjerin)
- Garam (secukup rasa)
- Lada segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan kubis, bawang, dan air dalam periuk atau ketuhar Belanda dan segera masukkan ke dalam mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 8 minit sehingga lembut. Jangan terlalu lama.
Tambah kentang mashed, susu, mentega atau marjerin, garam, dan lada. Campurkan dengan baik, kacau sering sehingga dipanaskan. Hidangkan panas sebagai hidangan sampingan.
Nikmati!
Petua
- Cara tradisional untuk berkhidmat colcannon adalah untuk mengetuknya di atas pinggan, membuat telaga di tengah, menambah tepung mentega ke indentasi-mentega itu akan segera mencairkan-dan kemudian tuangkan krim di sekitar gundukan colcannon.
Variasi Resipi
- Sebagai hidangan yang mudah, tidak ada banyak variasi-tetapi anda akan mendapati resipi lain yang termasuk kale bukannya kubis dengan bawang hijau untuk rasa tambahan, serta versi vegan yang menggunakan susu soya. Anda juga boleh menambah daging masak jika anda suka.
Tag Resipi:
- Kentang
- kubis tumbuk
- hidangan sampingan
- iris
