Daniel Loiselle / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Marinating Time: 12 jam
- Hasil: 1 ayam yang dimasak (5 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1060 | Kalori |
| 57g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 103g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 ayam yang dimasak (5 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1060 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 57g | 74% |
| Lemak tepu 16g | 81% |
| Kolesterol 314mg | 105% |
| Natrium 1140mg | 50% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 10% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 103g | |
| Kalsium 260mg | 20% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kaedah perasa biasa untuk ayam goreng sama ada untuk melapisi ayam dalam adunan beraroma atau mengorek dalam tepung berpengalaman. Kedua-dua kaedah ini akan membuat ayam goreng yang sangat baik, tetapi resipi ini menggunakan pendekatan tepung berpengalaman kerana ia berfungsi lebih baik dengan penggorengan kuali (berbanding dengan goreng dalam). Selain itu, pengadun buttermilk membuat daging yang lazat, lazat. Ayam ini pasti menjadi hit dengan rakan-rakan anda.
Bahan-bahan
- 1 ayam keseluruhan (kira-kira 4 paun, dipotong menjadi 8 keping)
- Untuk Marinade:
- 2 cawan buttermilk
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh cereenne
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dihancurkan)
- Untuk Tepung Berpengalaman:
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu teh garam Kosher
- 1 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh cereenne
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- Minyak sayur 1/2 inci (atau memendekkan untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potongkan dada ayam dengan separuh bersilang dengan pisau tajam. Payudara jauh lebih besar daripada kepingan yang lain, jadi memotongnya dalam separuh membolehkan semua potong memasak lebih merata.
Campurkan bahan-bahan perapian dalam hidangan besar dan kacau untuk campuran. Masukkan ayam dan kot dengan pengasam. Tutup dengan plastik dan disejukkan semalaman.
Tanggalkan ayam dari perap dan biarkan udara kering pada suhu bilik selama setengah jam di rak dengan kuali lembaran di bawahnya.
Campurkan bahan-bahan tepung berpengalaman dalam kuali cetek dan kacau untuk campuran.
Tambah pemendekan atau minyak ke dalam kuali, tidak lebih daripada setengah inci dalam. Jika anda menambah terlalu banyak minyak, ia boleh merebus apabila anda menambah ayam. (Ini bukan isu jika anda menggunakan periuk dalam seperti ketuhar Belanda dan bukannya kuali, tetapi masih tidak perlu menggunakan lebih banyak minyak daripada yang anda perlukan.)
Panaskan minyak selama 5 atau 6 minit, sehingga ia berada pada 350 F. Lebih baik menggunakan termometer untuk mengukur suhu dan pastikan untuk menggunakan salah satu yang tepat. Sekiranya minyak tidak cukup panas, ayam akan terlalu berminyak.
Dredge 5 keping ayam dalam tepung berpengalaman dan tambahnya dengan teliti kepada minyak. Masak selama 10 minit, kemudian hati-hati flip mereka dan masak selama 10 minit atau sehingga jus berjalan jelas dan breading berwarna perang keemasan. Tuangkan di atas kertas, bawa minyak kembali ke 350 F dan ulangi dengan kepingan ayam yang tinggal.
Tag Resipi:
- Ayam
- ayam goreng dadih
- hidangan
- american
