The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 3 paun (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 734 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 48g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 paun (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 734 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 69% |
| Lemak 10g tepu | 49% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrium 1622mg | 71% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 124mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam goreng renyah tidak perlu menjadi tugas yang bermasalah. Resipi ayam ini menggunakan dua kaedah untuk membuat ayam goreng sempurna dengan kulit yang renyah dan rasa hebat. Dengan ketuhar dan ketuhar dua langkah ini, anda tidak mengorbankan salutan yang renyah dan rasa yang anda dapatkan dengan ayam goreng.
Ini adalah cara terbaik untuk menggoreng ayam. Potongan-potongan itu digoreng sekejap untuk merebak kulit, dan kemudiannya selesai di dalam ketuhar. Terdapat kurang huru-hara, minyak kurang digunakan, dan ayam sempurna setiap kali.
Resipi ini menggunakan paha ayam, tetapi seluruh kaki atau ayam keseluruhan potong juga boleh digunakan. Potongan-potongan yang lebih besar mungkin mengambil masa yang lebih lama, jadi periksa mereka dengan termometer daging yang boleh dipercayai atau termometer bacaan segera. Suhu selamat minimum untuk ayam ialah 165 F.
Bahan-bahan
- 3 paun tulang paha ayam (atau kaki keseluruhan, dengan kulit)
- 2 cawan buttermilk (gebu)
- 1/2 cawan sos panas (seperti Texas Pete atau Frank's)
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu garam halal
- 1 sudu besar lada hitam tanah baru
- 2 sudu minyak paprika
- Minyak sayur 1 / 2-1cup (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam beg penyimpanan makanan, gabungkan paha ayam dengan dadih dan sos panas. Dinginkan selama 3 hingga 4 jam atau dalam sekelip mata.
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Letakkan rak dalam kuali penaik besar atau panci panggang.
Campurkan tepung, garam halus, lada, dan paprika dalam mangkuk cawan atau pai yang luas dan cetek.
Tuangkan minyak sayuran dalam periuk atau periuk dalam sehingga kedalaman kira-kira 1/2 inci.
Panaskan minyak ke 360 F.
Keluarkan potongan ayam dari campuran buttermilk, dan celupkan dalam campuran tepung untuk melapisi dengan teliti. Goncang lebihan.
Susunkan kepingan ayam bersalut dalam minyak panas-anda mungkin perlu bekerja dalam kelompok-dan goreng selama kira-kira 2 1/2 hingga 3 minit pada setiap sisi atau sehingga salutan ringan dicat. Ayam akan lebih coklat kerana ia bakes.
Keluarkan ayam ke rak dalam kuali penaik.
Bakar paha atau kaki ayam selama 35 hingga 45 minit, atau sampai ayam mencatat sekurang-kurangnya 165 F pada termometer makanan segera yang dimasukkan ke dalam paha ayam yang paling tebal, tidak menyentuh tulang.
Variasi Resipi
- Gantikan paprika dengan serbuk cabai berkualiti tinggi atau garam Cajun atau Creole tanpa garam. Masukkan 2 sudu teh perasa ayam tanah, dan kurangkan paprika hingga 2 sudu teh. Masukkan 1 sudu teh serbuk bawang dan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih ke campuran tepung.
Tag Resipi:
- Ayam Utama
- hidangan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
