Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan hidangan sampingan
Sunomono biasanya adalah salad ringan, vinegared yang dibuat dengan timun. Ini adalah sunomono yang dibuat dengan wakame, atau rumput laut, dan timun. Ia dihidangkan sebagai sebahagian daripada makanan Jepun dan sangat baik dengan makanan laut. Gabungan timun dan wakame adalah salah satu jenis Sunomono yang paling popular. Anda juga boleh membuat hidangan sederhana dan lazat ini di rumah.
Sunomono juga boleh merujuk kepada salad vinegared yang dibuat dengan sayur-sayuran mentah lain (iaitu lobak, daikon, radishes, saderi, kubis) dan kadang-kadang makanan laut juga. "Su" adalah perkataan Jepun untuk cuka.
Cuka pilihan adalah cuka beras. Ditapai dari beras, cuka beras memainkan peranan penting dalam masakan Jepun, Cina, Korea dan Vietnam. Kurang berasid daripada kebanyakan cuka Barat, cuka beras mempunyai rasa yang lembut dan sedikit manis. Cuka beras berpengalaman sering dirujuk sebagai "cuka sushi" kerana ia termasuk gula dan garam, tiga ramuan yang digunakan untuk nasi beras untuk sushi.
Apabila menyiapkan sunomono, kunci adalah terlebih dahulu mengeluarkan kelembapan yang berlebihan dari mana-mana sayuran yang anda gunakan.
- Potong sayur-sayuranSprinkle dengan garam dan campurkan bersama-sama.Hari duduk di atas penyaring selama kira-kira 10 minit untuk mula mengeluarkan kelembapan. Gunakan tangan anda untuk memerah kelembapan tambahan. Keluarkan campuran dengan bahan salad dan salad lain.
Masakan Jepun telah memeluk sayur-sayuran laut yang boleh dimakan, terutamanya rumpai laut yang kaya dengan nutrien, selama berabad-abad kerana ia mengandungi pelbagai jenis mineral dari mana-mana kumpulan sayuran. Dengan rasa halus manis dan tekstur halus-halus, wakame menonjol sebagai kegemaran. Ia sering kali dimasukkan ke dalam sup, seperti miso sup dan salad seperti resipi ini untuk sunomono. Wakame selalunya kering dan memerlukan pemulihan sebelum digunakan. Wakame kering boleh dibeli "sedia digunakan" atau dalam kepingan yang lebih besar yang memerlukan pemangkasan.
Bahan-bahan
- 1 timun kecil (dihiris ke dalam pusingan nipis)
- 2 oz. rehidrasi dan kelembapan rumpai laut (dipotong menjadi kira-kira 2 inci panjang)
- 4 sudu besar. cuka beras
- 2 sudu besar. gula
- 1/2 sudu teh. garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan timun dalam mangkuk dan taburkan garam.
Diketepikan selama kira-kira 5 minit.
Sincang irisan timun untuk mengeluarkan cecair.
Campurkan cuka dan gula dalam mangkuk.
Masukkan timun dan wakame dalam mangkuk dan kacau rata.
Penyesuaian Resipi
- Anda juga harus mempertimbangkan wakame kyuri su-salad yang lazat dan enak dari rumpai laut wakame dan timun segar dengan berpakaian sesame halus. Bahan-bahannya adalah timun sederhana, rumpai kering wakame, cuka beras, biji wijen, minyak bijan, garam laut dan sedikit madu atau sirap maple.
Tag Resipi:
- salad
- pembuka selera
- asian
- makan malam bersama keluarga
