Dennis Lane Photography / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 40 minit
- Dinginkan: 2 jam
- Hasil: 10 "kek keju (8 hidangan)
Cheesecake adalah pencuci mulut yang indah dan mengesankan yang boleh dijadikan satu atau dua hari lebih awal dan juga selamat di beku. Versi bebas tenusu dari klasik hidangan makan malam ini kaya, berkrim dan terletak di atas keranjang cookie buatan sendiri yang ringkas.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan makanan badam
- 3/4 cawan tepung putih
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/8 garam sudu teh
- 1/3 cup sirup maple atau madu (jika vegan, gunakan sirap maple)
- 1/4 cawan minyak
- 1/4 cawan serbuk pengganti telur
- 1/4 cawan ditambah 2 sudu air panas
- 32 oz. soya krim keju (4 8-oz.), seperti Tofutti
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh cuka sari apel
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven ke 375 F. Minyak ringan 10 "panci bentuk musim bunga atau, secara alternatif, panci enam musim" 6 ".
Buat kerak. Dalam mangkuk kecil, gabungkan makanan badam, tepung putih, kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk lain, campurkan minyak dan madu sehingga dikombinasikan dengan baik dan masukkan campuran kering sehingga membentuk adunan yang sedikit hancur yang hanya dipegang bersama.
Tekan doh ke bahagian bawah panci yang disediakan dan tusukan di beberapa tempat dengan garpu untuk mengelakkan gelembung dari naik. Bakar selama kira-kira 7 minit, atau sehingga kerak adalah coklat keemasan cahaya. Tetapkan pada rak penyejukan untuk menyejuk sedikit.
Hidupkan oven hingga 400 F.
Buat pengisian. Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk Penggantian Telur dengan air panas, kacau dengan cepat dengan sudu sehingga campuran adalah konsisten dan sedikit sengit. Mengetepikan.
Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun tangan, campurkan keju krim dan gula pada kelajuan sederhana sehingga berbulu, kira-kira 4 minit. Masukkan dalam campuran Penggali Telur dan pukul pada kelajuan tinggi selama 2 minit lagi. Tambah cuka dan pukul selama 1 minit lagi dengan kelajuan tinggi.
Tuangkan pengisian kerak, pelapisan atas dengan spatula mengimbangi. Bakar pada 400 F selama 5 minit, kemudian matikan oven hingga 275 F dan bakar selama lebih kurang 40 minit, atau sampai atasnya adalah emas keemasan. Benarkan kek keju untuk menyejukkan dan dingin di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum berkhidmat. (Nota: Adalah idea yang baik untuk membuka pintu ketuhar selama kira-kira 3 minit untuk membiarkan panas keluar apabila mengalihkan ketuhar. Jika ketuhar terlalu panas untuk terlalu lama, kek keju anda akan sedih dan kemudian jatuh.)
* Jika menyiapkan enam 4 "kek keju, panggang pada 375 F selama 25-30 minit.
Tag Resipi:
- cheesecake
- kek keju tenusu
- pencuci mulut
- american
